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किचन में रखी 5 चीजों से बनाएं चटाकेदार चाट मसाला, जादुई मसाले को बनाने में लगेंगे मात्र 3 मिनट
फूड डेस्क: भारत में हर राज्य में अलग-अलग मसाले पाए जाते हैं। हर राज्य का अपना एक खास मसाला है। भारत में कई मसालों का उपयोग होता है। इसमें गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्ची पाउडर आदि प्रमुख है। हालांकि, भारत में चाट मसाला का भी प्रयोग काफी किया जाता है। इस मसाले की खुशबू इतनी तेज होती है कि इसे जिस खाने में डालो, उसका स्वाद हजार गुना बढ़ जाता है। सबसे बड़ी बात है कि जिस चाट मसाला को आप बाजार से खरीद कर ले आते हैं, वो आपके किचन में रखे मात्र 5 चीजों से तैयार किया जा सकता है। साथ ही इसे बनाना भी काफी आसान है। आज हम आपको घर पर ही चाट मसाला बनाने की विधि बताने जा रहे हैं...
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चाट मसाला को बेस्वाद खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए यूज किया जाता है। किसी भी खाने में चाट मसाला मिलाते ही उसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। लेकिन इस मसाले को बाजार से लाने की जगह आप आसानी से घर पर भी बना सकते हैं।
चाट मसाला आपके किचन में रखे मात्र 5 मसालों से तैयार किया जा सकता है। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए जीरा, काली मिर्च, सूखे आम का पाउडर, हींग और नमक। बस इन इंग्रीडिएंट्स से चाट मसाला तैयार किया जा सकता है।
चाट मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन में जीरा डालकर उसे 2 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर भूनें। इसके बाद उसे उतार कर प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।
अब एक मिक्सर में भूना हुआ जीरा डालें और फिर उसमें काली मिर्च डाल दें। इसे अब एक दम महीन पीस लें।
छलनी की मदद से अब इस पाउडर को छान लें। जो भी मिश्रण दरदरा सा बच गया है, उसे इस्तेमाल नहीं करना है।
अब फाइन पाउडर में आमचूर, काला नमक और हींग मिला दें। इसे डालने के बाद चम्मच से अच्छे से फेंट लें।
इस मसाले को एयर टाइट डिब्बे में ड़ाल कर स्टोर कर लें। ये बेहतरीन चाट मसाला कई महीनों तक खराब नहीं होगा।