खत्म हो गई है दाल तो झटपट बनाएं खेरू, चावल से लेकर रोटी तक में लपेट कर ले सकते हैं स्वाद

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सबसे पहले खेरू बनाने के लिए दही को अच्छे से फेंट लें। इसे अच्छे से फेंटना है। आप चाहें तो बीटर से उसे फेंट ले। 

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इसके बाद गैस पर कड़ाही चढ़ाएं। उसमें तेल गर्म करें। फिर उसमें जीरा, साबुत धनिया और लाल मिर्च डालें। इसे कुछ सेकंड के लिए भूनें। 

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जब मसाला भून जाए तो उसमें एक प्याज डालें। अब प्याज को अच्छे से भूनें। जब प्याज सुनहरा हो जाए तो उसमें मसाला मिलाएं। 

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 प्याज में हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें। अब इसमें नमक डालें। इसमें दो चम्मच पानी डालें और मसाले को अच्छे से भूनें। 

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इस स्टेज में गैस को धीमा कर दें और फिर दही मिला दें। आंच धीरे करना जरुरी है वरना दही फट जाएगा। 

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अब इसमें आवश्यकता अनुसार पानी डालें। और इसे 5 मिनट तक चलाएं। एक उबाल आने पर गैस बंद कर दीजिये। 

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लीजिये तैयार है खेरू। इसे चावल और रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है। आप चाहें तो इसे सूप की तरह भी पी सकते हैं।