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चमत्कार: बिना तंदूर के घर पर बनाएं तंदूरी नान, बस गर्म तवे पर पानी के साथ करनी होगी ये छोटी सी ट्रिक
फूड डेस्क: कोरोना वायरस के कारण लोगों की जिंदगी बेहद प्रभावित हुई है। भले ही अनलॉक की प्रक्रिया में बाजार खुल गए हैं, फिर भी वायरस के खौफ के कारण लोग अभी भी बाहर खाने से कतरा रहे हैं। रेस्त्रां में जाकर खाना एन्जॉय करना लोग काफी मिस कर रहे हैं। ऐसे में वो कई डिशेज घर पर ही बना रहे हैं। लेकिन तंदूरी आइटम्स बनाने में उन्हें परेशानी होती है। भारत में घरों में तंदूर कहां से आए? ऐसे में क्या आप भी तंदूरी नान मिस कर रहे हैं? आज हम आपको बताने जा रहे हैं घर पर तंदूरी नान बनाने का तरीका वो भी बिना तंदूर के। जी हां, इसके लिए आपको तंदूर की भी जरुरत नहीं पड़ेगी। तो घर पर रेस्त्रां स्टाइल तंदूरी नान बनाने के लिए आपको चाहिए...
2 कप मैदा
1 टीस्पून बेकिंग पाउडर
1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
1 ग्लास गुनगुना दूध
1/2 कप दही
1 टीस्पून नामक
1 टीस्पून शक्कर
थोड़ी सी कलोंजी
घी
पानी
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तंदूरी नान बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में मैदा लें। इसके बाद उसमें नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी डाल दें।
अब इसमें दही डालने के बाद इसे दूध से गूंद डालकर लें। अब इस आटे को तीन से चार घंटे के लिए जिले कपड़े दे ढंक कर किसी गर्म जगह पर रख दें।
तीन चार घंटे में आटा डबल हो जाएगा। अब इसकी लोई लीजिये। सूखे आटे की सहायता से इसे बेल लें। इसके ऊपर कलोंजी लगा दें।
अब हाथ में पानी लगाएं और बेले गए नान को गर्म तवे पर डाल दें। इससे नान तवे पर चिपक जाएगा।
जब नान के ऊपर छोटे बुलबुले नजर आने लगे तो तवे को गैस की आंच पर पलट दें। इस दौरान आंच को मीडियम पर कर दें।
नान को गैस की डायरेक्ट फ्लेम पर सेंकें। ऐसा करने पर ये बिल्कुल तंदूर की तरह सिक जाएगा।
इसी तरह सारे गोले को बेलकर डायरेक्ट गैस की आंच पर तवे में चिपकाकर सेंक लें।
लीजिये घर पर ही बिना तंदूर के तैयार है तंदूरी नान। इसे सब्जी के साथ सर्व कर घरवालों को हैरान कर दें।