ऐसे बनाएंगे तो चिकन से भी ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी तुरई की सब्जी, भूल जाएंगे इसका बोरिंग स्वाद

फ़ूड डेस्क: भारत के लोग खाने-पीने के काफी शौक़ीन होते हैं। लेकिन बात जब घर पर मां की आती है तब लोगों को लौकी और तुरई खाने ही पड़ते हैं। कई लोगों को बोरिंग तुरई की सब्जियां पसंद नहीं है। लेकिन मज़बूरी में उन्हें उसे खाना ही पड़ता है। आज हम आपकी इसी  समस्या का सोल्यूशन लेकर आए हैं। हम आपको तुरई की सब्जी बनाने का ऐसा तरीका बताएंगे, जिसमें वो आपको चिकन से भी ज्यादा टेस्टी लगेगा। इस सब्जी को खाने के बाद आप तुरई का बोरिंग स्वाद भूल जाएंगे। तो चिकन से भी ज्यादा टेस्टी तुरई की सब्जी के लिए आपको चाहिए... 2 तुरई1 कटोरी चने की दाल1 प्याज1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट1/2 चम्मच जीरा पाउडर1/2 चम्मच धनिया पाउडर1/2 छोटी चम्मच गोल मिर्च पाउडर1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर1/2 चम्मच साबुत जीरा2 चम्मच बारीक कटी धनिया पत्ती3 चम्मच सरसों का तेलस्वाद अनुसार नमक

बोरिंग नहीं, टेस्टी तुरई की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म कर लें। अब इस तेल में सबसे पहले जीरा डालें। जब वो चटक जाए तो उसमें बारीक कटे प्याज को मिला दें।  

अब पहले से कटे तुरई को प्याज में डालें और अच्छे से भून लें। 

जब तुरई अच्छे से भून जाए तब इसमें पहले से तैयार अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल दें।  

इसे अच्छे से भूनें। जब अदरक-लहसुन की खुशबू आने लगे तब उसमें हल्दी, मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डाल दें।  

अब इसमें कुटी हुई काली मिर्च डाल दें। 

आखिरी में इस सब्जी में नमक डालें। और सब्जी को माध्यम आंच पर भूनते रहे। लास्ट में  इसमें पहले से उबाले चने डाल दें। 

आखिरी में इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। और लास्ट में धनिया काटकर इसे गार्निश करें। लीजिये तैयार है चिकन जैसी तुरई की सब्जी।