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पता चल गई कुरकुरे बनाने की सीक्रेट रेसिपी, घर पर ऐसे तैयार करें चटाकेदार-मजेदार चिप्स
फ़ूड डेस्क: कुरकुरे किसी पहचान का मोहताज तो नहीं है। टाइम पास के लिए और स्वाद के लिए लोग कुरकुरे खाना पसंद करते हैं। ये इतना स्वादिष्ट होता है कि बच्चों से लेकर बूढ़ों तक को पसंद होता है। लेकिन अगर हम आपसे ये कहें कि आप कुरकुरे घर पर भी बना सकते हैं तो? आपको लग रहा होगा कि हम मजाक कर रहे हैं। लेकिन ऐसा नहीं है। आज हम आपको घर पर ही बाजार स्टाइल कुरकुरे बनाना सीखा रहे हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए... 1 कप पोहा1/4 कप बेसन1 कप पानी1/2 चम्मच नमक1/4 कप कॉर्न प्लोर1 चम्मच चाट मसाला1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (कश्मीरी लाल मिर्च)
कुरकुरे बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को मिक्सी में पीस लें। फिर एक बाउल में पोहा और उसमें बेसन डाल दें।
अब एक बर्तन में पानी डालकर उबालें। इसमें आधा चम्मच नमक भी डालें। अब गैस बंद कर दें।
इस पानी में अब पोहा और बेसन का पाउडर डालें।
इसे अच्छे से चलाएं ताकि लम्पस ना पड़ें।
अब इसे पांच मिनिट के लिए ढंक दें।
अब इस मिश्रण को प्लेट में निकालें। इसमें कॉर्न फ्लोर डालें और इसे मिक्स करें।
बेहद स्मूथ आटा गूंध लें।
अब इसकी लोइयां बनाएं और उसे पतला पतला आकार दे दें।
अब कड़ाही में तेल डाल गर्म करें। इस तेल में अब कुरकुरे डाल कर फ्राई करें।
ध्यान दें कि आप पर तेल ना छिटके। क्यूंकि पानी के कारण तेल छिटक सकता है।
अब फ्राई किये कुरकुरे को प्लेट में निकालें।
इसपर चाट मसाला छिटक दें।
लीजिये तैयार है मार्केट स्टाइल कुरकुरे।
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