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Tomato Storage Tips: कीमत बढ़ने से पहले भर लें स्टॉक! अपनाएं टमाटर स्टोर करने के ये 4 देसी जुगाड़
Tomato Storage Tips: टमाटर महंगे होने से पहले इन्हें 4 आसान तरीकों से स्टोर करें- प्यूरी, सन ड्राई, सॉस और फ्रीजिंग। इन स्मार्ट किचन हैक्स से टमाटर 3-4 महीने तक सुरक्षित रहेंगे और जरूरत पड़ने पर तुरंत इस्तेमाल किए जा सकेंगे।
टमाटर रोजमर्रा की किचन का जरूरी हिस्सा हैं, लेकिन इनके दाम अक्सर अचानक बढ़ जाते हैं। ऐसे में अगर आप पहले से ही टमाटर को सही तरीके से स्टोर कर लें, तो महीनों तक बिना ज्यादा खर्च के इस्तेमाल कर सकते हैं। खास बात यह है कि ये तरीके आसान, घरेलू और लंबे समय तक टमाटर की क्वालिटी बनाए रखते हैं। आइए जानते हैं 4 ऐसे स्मार्ट तरीके, जिनसे आप टमाटर को 3-4 महीने तक सुरक्षित रख सकते हैं।
टमाटर प्यूरी बनाकर फ्रीज करें
टमाटर को धोकर उबाल लें और छिलका हटाकर ब्लेंड कर लें। इस प्यूरी को एयरटाइट कंटेनर या आइस ट्रे में डालकर फ्रीजर में रखें। जब जरूरत हो, सीधे निकालकर इस्तेमाल करें। यह तरीका सबसे आसान है और ग्रेवी या सब्जियों में तुरंत काम आता है।
टमाटर को काटकर सुखाएं
टमाटर को पतले स्लाइस में काटें और धूप में 2-3 दिन तक सुखाएं। पूरी तरह सूखने के बाद इन्हें एयरटाइट जार में स्टोर करें। इस्तेमाल के समय इन्हें हल्के गुनगुने पानी में भिगोकर फिर से सॉफ्ट बनाया जा सकता है। यह तरीका खासकर लंबे समय तक स्टोरेज के लिए बेहतरीन है।
टमाटर का सॉस बनाकर रखें
घर पर टमाटर सॉस बनाना भी एक अच्छा ऑप्शन है। टमाटर को मसालों के साथ पकाकर गाढ़ा सॉस तैयार करें और स्टरलाइज्ड बोतल में भरकर फ्रिज में रखें। इससे टमाटर लंबे समय तक खराब नहीं होते और स्वाद भी बना रहता है।
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फ्रीज में साबुत टमाटर स्टोर करें
अगर आप टमाटर को जल्दी इस्तेमाल करने वाले हैं, तो उन्हें धोकर सुखा लें और फ्रीजर में साबुत ही स्टोर करें। इस्तेमाल से पहले इन्हें हल्का डीफ्रॉस्ट करें। ये नरम हो जाते हैं, लेकिन ग्रेवी और करी के लिए बिल्कुल सही रहते हैं।
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