मानसून में बारिश की बूंदे किसे अच्छी नहीं लगती होगी, लेकिन बारिश के साथ-साथ ये मौसम नमी भी लेकर आती है, जिससे किचन में रखी बहुत सी चीजें तेजी से खराब होकर फेंकने लायक हो जाती है, इसलिए हम कुछ टिप्स लाए हैं, जो मानसून से चीजों को खराब होने से बचाएगी।
सावन-भादो की फुहारें जहां एक ओर मन को सुकून देते हैं, वहीं दूसरी ओर रसोई में रखे नमक, मिर्च, हल्दी जैसे मसालों के लिए मुसीबत भी बन जाती हैं। नमी के कारण रसोई में रखे आटा, दाल, नमक, चीनी और मसाला समेत कई दूसरी खाने की चीजें जल्दी गीले हो जाते हैं, ढेले बन जाते हैं और कभी-कभी उसकी खुशबू भी खत्म हो जाती है, कई बार इनमें फफूंदी लगकर कीड़े भी पड़ जाते हैं, जिसे फेंकने के अलावा कुछ और नहीं कर सकते। हर महिला मानसून की नमी से परेशान रहती है, क्योंकि ये हवा में मौजूद होती है, जिसे आप रोक नहीं सकते बस उससे अपनी चीजों को बचा सकते हैं। लेकिन अब आपको घबराने की जरूरत नहीं है! यहां आज हम आपके साथ कुछ आसान से उपाय शेयर करेंगे, जिससे आप अपने मसालों, पापड़ और किचन की दूसरी सामग्री को नमी से बचा सकते हैं और उन्हें लंबे समय तक ताजा और उपयोगी बना सकते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही 5 आसान और असरदार टिप्स—
कीचन के चीजों को नमी से बचाने के लिए अपनाएं ये उपाय (Tips To Protect Kitchen Ingredients From Moisture)
1. साबुत चावल का करें इस्तेमाल
हर डिब्बे में आधा चम्मच के करीब साबुत चावल के दाने डाल दें। चावल वातावरण की अतिरिक्त नमी को सोख लेते हैं, जिससे मसाले, नमक, बिस्कीट लंबे समय तक सूखे रहते हैं।
Related Articles
2. नमक के डिब्बे में डालें कुछ साबुत चने
काले चने या मूंगफली के दाने भी नमी सोखने में कारगर होते हैं। इन्हें नमक, मसाले या नमी से खराब होने वाली चीजों के डिब्बे में डालने से वो गीला नहीं होता और ढेले भी नहीं बनते।
3. मसालों को एयरटाइट जार में रखें
मानसून में नमक, मसाले और चीनी को भूलकर भी खूले में न रखें, इन्हें हमेशा कांच या स्टील के एयरटाइट कंटेनर में मसाले रखें। प्लास्टिक डिब्बे में नमी जल्दी घुसती है, जिससे मसाले खराब हो सकते हैं।
4. मसालों को हल्का भूनकर स्टोर करें
अगर धूप नहीं निकल रही है, तो मिर्च, हल्दी या धनिया पाउडर को हल्की आंच पर 1-2 मिनट भून लें और फिर ठंडा करके डिब्बे में भरें। इससे इनकी नमी निकल जाती है और खराब होने का डर कम हो जाता है।
5. सिलिका जेल पैकेट्स डालें
नए जूते या बैग में मिलने वाले सिलिका जेल पैकेट्स का इस्तेमाल नमी से लड़ने के लिए कर सकते हैं, आप साफ-सुथरे सिलिका पैक मसालों के डिब्बे में रखें। ये नमी को सोख लेते हैं और मसाले लंबे समय तक फ्रेश रहते हैं।
नोट:
- मसाले हमेशा सूखे चम्मच से ही निकालें।
- रसोई में नमी कम करने के लिए वेंटिलेशन बनाए रखें।
- सप्ताह में एक बार मसालों को धूप दिखा दें।
- मसालों को हमेशा सील-पैक डिब्बे में रखें।
- मानसून में किसी भी चीज को खुले में न रखें, खाने-पीने की चीजों हो या नमक-मसाले नमी से ये बहुत जल्दी खराब होते हैं।
