5 recipes for Hartalika Teej 2023: हरतालिका तीज खासतौर पर विवाह के बंधन में बंधने के बाद मनाया जाता है। इसबार व्रत के दिन घर पर बनाएं 5 स्वादिष्ट पारंपरिक मिठाइयां, उंगलियां चाटते रह जाएंगे सब।
फूड डेस्क : हरतालिका तीज, भारत में मुख्य रूप से विवाहित महिलाओं द्वारा मनाया जाने वाला एक महत्वपूर्ण हिंदू त्योहार है। जो कि भक्ति और पारंपरिक अनुष्ठानों से भरा दिन है। यह शुभ अवसर भाद्रपद माह के पहले पखवाड़े के तीसरे दिन पड़ता है। इस दिन महिलाएं व्रत रखती हैं और प्रार्थना करती हैं। हरतालिका तीज खासतौर पर विवाह के बंधन का जश्न मनाने के लिए बनाया जाता है। उत्सव को और भी खास बनाने के लिए आज हम आपको 5 स्वादिष्ट पारंपरिक मिठाइयों की रेसिपी बता रहे हैं, जो कि हरतालिका तीज 2023 के लिए खास तौर पर घर में बनाएं।
मालपुआ
मालपुआ एक प्रिय भारतीय मिठाई है जो कि तीज के दौरान अवश्य खाई जाती है। इस स्वादिष्ट पैनकेक को बनाने के लिए आपको आटा, चीनी, दूध और एक चुटकी इलायची पाउडर की आवश्यकता होगी। सामग्री को एक गाढ़े घोल में मिलाएं और फिर उसमें से चम्मच भरकर सुनहरा भूरा होने तक तलें। तले हुए मालपुए को चाशनी में भिगोकर ऊपर से कटे हुए पिस्ते और बादाम से सजाएं। आपका स्वादिष्ठ मालपुआ गर्मा गरम तैयार है।
बेसन की बर्फी
बेसन की बर्फी, चने के आटे से बनी एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो हरतालिका तीज के दौरान पसंद की जाने वाली मिठाई है। इस मिठाई को बनाने के लिए बेसन को घी में तब तक भूनिये जब तक वह खुशबूदार और सुनहरा भूरा न हो जाये। फिर चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें। मिश्रण को चिकनाई लगी ट्रे में दबाकर रखें, ठंडा होने दें और हीरे के आकार के टुकड़ों में काट लें। बेसन की बर्फी की पौष्टिकता और थोड़ी कुरकुरी बनावट इसे एक आनंददायक मिठाई बनाती है।
नारियल के लड्डू
नारियल के लड्डू सरल लेकिन तीज के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। कसा हुआ नारियल, गाढ़ा दूध और इलायची पाउडर को एक साथ मिलाया जाता है। ये मिठाई न केवल बनाने में आसान हैं बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी हैं। मिठास और इलायची की महक इसे बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच पसंदीदा बनाती है।
घेवर
घेवर एक राजस्थानी मिठाई है जो तीज उत्सव को खास बनाती है। यह आटे, घी और चीनी की चाशनी से बना एक गोल, जालीदार मीठा केक है। घेवर बनाने के लिए आपको बैटर को घी में कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलना होगा। फिर, इसे चीनी की चाशनी में भिगो दें और सूखे मेवों से सजाएं। कुरकुरी बनावट और मीठी चाशनी से बना घेवर तैयार है।
खीर
खीर, एक क्लासिक भारतीय स्वीट डिश है जो हर त्योहार की जान होती है। खीर बनाने के लिए आपको चावल, दूध, चीनी और थोड़े केसर की आवश्यकता होती है। चावल को दूध में नरम और मलाईदार होने तक पकाएं। फिर स्वाद और रंग के लिए चीनी और केसर डालें। अब कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करें।
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