Tea lovers की जुबान कहेगी वल्लाह, ट्राई करें ये 7 कश्मीरी फ्लेवरफुल चाय
7 types of Kashmiri tea: कश्मीर की खास चाय, कहवा, के अलग-अलग फ्लेवर और बनाने के तरीके जानें। नून चाय से लेकर ड्राई फ्रूट्स कहवा तक, हर स्वाद एक अनोखा अनुभव।
कश्मीरी कहवा
कश्मीरी कहवा एक फ्लेवरफुल चाय है। इसे बनाने के लिए एक पैन में पानी लें। इसमें दालचीनी, इलायची, केसर डालकर उबालें। अब इसमें चाय डालें 2 से 3 मिनट और पकने दें। फिर छानकर कप में डालें। ऊपर से बादाम और शहद मिलाकर गरमा-गरम सर्व करें।
नून चाय
कश्मीरी नून चाय या गुलाबी चाय बेहद स्वादिष्ट होती है। पानी में ग्रीन टी और बेकिंग सोडा डालकर 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। जब तक की रंग गुलाबी ना हो जाए। अब दूध डालें, एक बार फिर उबालें। स्वाद के अनुसार इसमें नमक और चीनी डालें। छाने और गरमा गर्म पिएं।
तुलसी कहवा चाय
तुलसी कहवा चाय बनाने के लिए पानी में तुलसी की ताजा पत्तियां, इलायची, दालचीनी डालकर 5 मिनट के लिए उबालें। ग्रीन टी डालें, 2 मिनट और पकाएं। इसे बिना दूध के ही बनाया जाता है, इसे छाने, शहद मिलाएं और परोसें।
केसर बादाम कश्मीरी चाय
केसर बादाम कश्मीरी चाय यहां की ट्रेडिशनल चाय है। इसे बनाने के लिए पानी और दूध को एक साथ उबालें। इसमें केसर और बादाम डालें। चाहे तो थोड़ी सी ग्रीन टी भी डाल सकते हैं। इसे छाने और शहद मिलाकर पिएं।
ड्राई फ्रूट्स कहवा
ड्राई फ्रूट्स कहवा बनाने के लिए मसाले जैसे- दालचीनी और इलायची को कटे हुए बादाम पिस्ता अखरोट जैसे ड्राई फ्रूट्स के साथ पानी में 5 मिनट के लिए उबालें। अब ग्रीन टी डालें और 2 मिनट के लिए और पकाएं। इसे छाने और शहद डालकर इसका स्वाद लें।
कश्मीरी हर्बल टी
कश्मीरी हर्बल टी बनाने के लिए दो कप पानी में अदरक का टुकड़ा, आधा चम्मच मुलेठी पाउडर, एक लौंग, एक इलायची, तुलसी की कुछ पत्तियां डालकर अच्छी तरह से उबालें। 5 मिनट बाद ग्रीन टी डालें और 2 मिनट के लिए और उबालें। तैयार चाय को छाने और शहद या गुड़ डालकर इसका सेवन करें।
गुलाब कहवा
गुलाब कहवा सुखी गुलाब की पंखुड़ियां से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए पानी में गुलाब की पंखुड़ी और इलायची डालकर 5 मिनट के लिए उबालें। अब ग्रीन टी डालें और ढककर 2 मिनट के लिए छोड़ दें। छाने, शहद मिलाएं और सर्व करें।