रेस्टोरेंट स्टाइल में एग राइस बनाने का सीक्रेट, बच्चे खाएंगे 2 निवाले ज़्यादा!

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सड़क किनारे या होटल में मिलने वाला स्वादिष्ट एग राइस, घर पर बनाने पर वो स्वाद नहीं आता। आज हम बताएंगे एग राइस बनाने की ऐसी रेसिपी, जिसे बच्चें दो निवाले ज़्यादा खाएंगे। तो आइए जानते हैं एग राइस कैसे बनाते हैं।

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चावल: एक कप, अंडा: दो, छोटा प्याज: एक, लहसुन-अदरक का पेस्ट: एक छोटा चम्मच, हरी मिर्च: एक, गरम मसाला: एक छोटा चम्मच, जीरा: 1/2 छोटा चम्मच, हल्दी: एक चुटकी, टमाटर: एक, लाल मिर्च पाउडर: एक छोटा चम्मच, तेल: तीन छोटे चम्मच, हरा धनिया, नमक: स्वादानुसार (सोया सॉस, टोमेटो सॉस और चिली सॉस अगर आपके पास है तो एक-एक छोटा चम्मच इस्तेमाल कर सकते हैं।)

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सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक काट लें। फिर गैस ऑन करके एक बड़ा पैन रखें। अब पैन में तेल डालें। तेल गर्म होने पर जीरा डालें। एग राइस बनने तक आंच धीमी रखें।

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जीरा के बाद कटा हुआ प्याज डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें। फिर टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं। इसके बाद लहसुन-अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, हल्दी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। (इसके बाद ही सोया, टोमेटो और चिली सॉस डालें। नहीं तो इस स्टेप को छोड़ सकते हैं।)

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अब पैन में दो अंडे फोड़कर डालें और ढक्कन लगाकर दो मिनट तक पकाएं। दो मिनट बाद धीरे-धीरे अंडे को मसाले के साथ मिलाएं। इसी समय स्वादानुसार नमक मिलाएं। आखिर में चावल डालें और अच्छी तरह मिलाकर दो मिनट तक गर्म करें। आखिर में हरा धनिया डालें, स्वादिष्ट एग राइस खाने के लिए तैयार है।