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Cauliflower Recipes: गोभी की एक ही डिश खाकर हो गए हैं बोर, बनाएं 5 मजेदार डिशेस, सब पूछेंगे रेसिपी
Cauliflower Recipes: फूलगोभी की डिश सिर्फ एक सिंपल सब्जी नहीं है। सही मसालों और आसान तरीकों से, आप स्वादिष्ट फूलगोभी की रेसिपी बना सकते हैं जो स्वाद, सेहत और वैरायटी का एक पर्फेक्ट कॉम्बिनेशन देती हैं।
फूलगोभी एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल रोजाना की आसान डिश से लेकर स्वादिष्ट स्नैक्स और स्पेशल मेन कोर्स तक सब कुछ बनाने में किया जा सकता है। सही मसालों और तरीके से बनी फूलगोभी की डिश न सिर्फ स्वादिष्ट होती हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती हैं। यहां फूलगोभी की 5 मजेदार रेसिपी हैं, जिनमें सामग्री और बनाने का तरीका दोनों आसान भाषा में बताए गए हैं।
फूलगोभी मसाला
सामग्री: फूलगोभी, प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, तेल और नमक।
तरीका: एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक और लहसुन डालें, फिर टमाटर और मसाले डालें। मसाला पक जाने पर, फूलगोभी डालें, ढक दें और धीमी आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं। आखिर में, गरम मसाला और धनिया पत्ती डालें। यह रोटी या चावल, किसी भी चीज के साथ स्वादिष्ट लगती है।
कॉलीफ्लावर मंचूरियन
ड्राई सामग्री: कॉलीफ्लावर के फूल, आटा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस, चिली सॉस, नमक और तेल।
तरीका: कॉलीफ्लावर को हल्का उबाल लें, इसे आटे, कॉर्नफ्लोर, नमक और अदरक-लहसुन के मिक्सचर में डुबोकर फ्राई करें। एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें, अदरक-लहसुन फ्राई करें, सॉस डालें और फ्राई की हुई कॉलीफ्लावर डालें। तेज आंच पर अच्छी तरह से टॉस करें। यह चाय के साथ या स्टार्टर के तौर पर एकदम सही है।
कॉलीफ्लावर पराठा
सामग्री: कद्दूकस की हुई कॉलीफ्लावर, गेहूं का आटा, हरी मिर्च, सेलेरी, नमक, तेल या घी।
तरीका: कॉलीफ्लावर में नमक डालें, हल्का सा निचोड़ लें। हरी मिर्च और सेलेरी डालें। आटे की लोई बनाएं, उसमें कॉलीफ्लावर भरें और पराठे की तरह बेल लें। पैन में घी लगाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें। यह पराठा दही, मक्खन या अचार के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है और नाश्ते के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है।
पत्तागोभी पकोड़ा
सामग्री: फूलगोभी, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अजवाइन, नमक और तेल।
विधि: फूलगोभी के फूलों को धोकर सुखा लें। बेसन में मसाले और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। फूलगोभी के फूलों को घोल में डुबोकर गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें। गरमागरम फूलगोभी के पकोड़ों को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें। यह डिश बारिश के मौसम में या शाम की चाय के साथ बहुत पसंद की जाती है।
पत्तागोभी पुलाव
सामग्री: बासमती चावल, फूलगोभी, साबुत मसाले, जीरा, प्याज, हरी मटर, नमक और घी।
विधि: कुकर या पैन में घी गरम करें और जीरा और साबुत मसाले डालें। प्याज भूनें और फूलगोभी और मटर डालें। धुले हुए चावल, नमक और पानी डालें। चावल को ढककर पकाएं। इस हल्के खुशबूदार और स्वादिष्ट फूलगोभी पुलाव को रायते या सलाद के साथ परोसें।
