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Cooker Chicken Recipe: गैस हो गई खत्म? इंडक्शन पर भी मिलेगा लाजवाब स्वाद, ऐसे बनाएं मसालेदार चिकन
Pressure Cooker Chicken Curry: अगर आपके घर की कुकिंग गैस खत्म भी हो जाए, तब भी आप स्वादिष्ट चिकन बना सकते हैं। इंडक्शन कुकटॉप और प्रेशर कुकर की मदद से, आप आसानी से ग्रेवी वाला मसालेदार चिकन बना सकते हैं। इसे बनाने के दो आसान तरीके यहाँ दिए गए हैं।
अक्सर, घर पर कुकिंग गैस अचानक खत्म हो जाती है, जिससे किचन का काम रुक जाता है। ऐसे समय में, एक इंडक्शन कुकटॉप बहुत काम आता है। अगर आपके पास प्रेशर कुकर और इंडक्शन स्टोव है, तो आप आसानी से एक स्वादिष्ट और मसालेदार चिकन करी बना सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती। यहां इंडक्शन स्टोव पर प्रेशर कुकर में मसालेदार चिकन करी बनाने के दो आसान तरीके दिए गए हैं।
क्लासिक मसाला चिकन करी
सबसे पहले, 500 ग्राम चिकन को अच्छी तरह धोकर एक तरफ रख दें। अब, प्रेशर कुकर को इंडक्शन स्टोव पर रखें और 2 बड़े चम्मच तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो एक बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर की प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। मसालों को अच्छी तरह भूनने के बाद, चिकन डालें और चलाते हुए 2–3 मिनट तक पकाएं।
जब मसाले चिकन के साथ अच्छी तरह मिल जाएं, तो आधा कप पानी डालें और प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। इसे इंडक्शन स्टोव पर मध्यम आंच पर तब तक पकने दें जब तक इसमें 2-3 सीटी न आ जाए। स्टोव बंद कर दें और कुकर के अंदर का प्रेशर अपने आप निकलने दें। ढक्कन खोलने के बाद, थोड़ा सा गरम मसाला और ताजे धनिये के पत्तों से गार्निश करें। इससे चिकन की खुशबू और स्वाद, दोनों बढ़ जाते हैं।
दही वाली मसालेदार चिकन करी इस दूसरे तरीके में, चिकन को पहले से मैरीनेट किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आधा कप दही, 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा सा गरम मसाला 500 ग्राम चिकन में मिलाएं, और इसे 20 मिनट के लिए रख दें। अब, प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और प्याज डालकर हल्का भूनें। इसके बाद, मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब, थोड़ा सा पानी डालें, प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें, और इसे इंडक्शन स्टोव पर तब तक पकने दें जब तक इसमें 3 सीटी न आ जाए। इसके बाद, प्रेशर को निकलने दें, फिर कुकर खोलें और ग्रेवी को 2-3 मिनट तक पकाएं ताकि मसाले आपस में अच्छी तरह मिल जाएं। ताजे धनिये से गार्निश करें और परोसें। यह चिकन रोटी, नान या चावल के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, और परिवार में सभी को जरूर पसंद आएगा।
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