कागज का एक टुकड़ा बता देगा गेहूं का आटा असली है या नकली?

गेहूं के आटे से लेकर ज्यादातर चीजों में मिलावट होने लगी है. ऐसे में खाने-पीने की चीजों में मिलावट की पहचान करना बहुत जरूरी है. आइए जानते हैं गेहूं के आटे में मिलावट की पहचान कैसे करें.

आजकल हम जो खाते हैं, उसमें से ज़्यादातर चीजें मिलावटी होती हैं। मिलावटी खाने से हमें कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं। पनीर, घी, आटा जैसी खाने की चीजों में मिलावट होती है। क्वालिटी भी खराब होती है. 

मिलावटी तेल, आटा, मसाले, हम जो भी इस्तेमाल करते हैं, वो सब मिलावटी होता जा रहा है। लेकिन हमें इसे पहचानना होगा और ऐसी चीजें खरीदने से बचना होगा.

बहुत से लोग मक्के के आटे की बजाय गेहूं के आटे का इस्तेमाल ज्यादा करते हैं। रोजाना गेहूं की रोटियां खाने वाले लोग होते हैं। लेकिन गेहूं का आटा भी मिलावटी होता है। लेकिन मिलावटी गेहूं का आटा आपको कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं दे सकता है। तो चलिए जानते हैं कि मिलावटी गेहूं के आटे की पहचान कैसे करें. 

आटे में मिलावट है या नहीं, ये आप लैब टेस्ट से पता कर सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको लैब जाने की ज़रूरत नहीं है। आप इसे घर पर भी कर सकते हैं। इसके लिए आप एक टेस्ट ट्यूब लें। इसमें थोड़ा सा गेहूं का आटा डालें। इसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाएं. 

इस हाइड्रोक्लोरिक एसिड को मिलाने से आपको पता चल जाएगा कि ये मिलावटी है या नहीं। अगर इसमें कोई अशुद्धि दिखाई देती है, तो इसका मतलब है कि इसमें चूना मिलाया गया है। आप जांच करने के लिए मेडिकल स्टोर से हाइड्रोक्लोरिक एसिड खरीद सकते हैं। अगर इसमें कुछ भी दिखाई नहीं देता है, तो इसका मतलब है कि आटा मिलावटी नहीं है.

गेहूं का आटा मिलावटी है या नहीं, ये आप इसकी खुशबू से पता लगा सकते हैं। क्योंकि शुद्ध आटे में खुशबू और हल्की मिठास होती है। अगर इस आटे से अलग तरह की गंध आती है, तो इसका मतलब है कि ये मिलावटी है। इसलिए आटा खरीदते समय उसकी खुशबू जरूर चेक करें. 

पानी से जांच करें:

गेहूं का आटा मिलावटी है या नहीं, ये आप पानी से भी आसानी से पता लगा सकते हैं। इसके लिए एक गिलास में पानी लें और उसमें आधा चम्मच आटा डालकर मिलाएं।

अगर इस पानी में कुछ तैरता है, तो इसका मतलब है कि ये मिलावटी है। क्योंकि अगर आटे में मिलावट नहीं है, तो पानी में कुछ भी नहीं तैरेगा। मिलावटी आटे का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए.

कागज से जांच करें 

आप कागज से भी बहुत आसानी से जांच कर सकते हैं। इसके लिए आपको ज्यादा कुछ करने की जरूरत नहीं है। एक कागज पर थोड़ा सा आटा रखें। इसे जलाएं। शुद्ध आटा जलने पर मिट्टी जैसी गंध देगा। लेकिन मिलावटी आटा जलने पर अलग तरह की गंध देगा. 

गेहूं के आटे से चींटियों को भी भगाया जा सकता है। कैसे पता है?

सभी के घर में चींटियां बहुत होती हैं। ये दीवार पर, जमीन पर घूमती रहती हैं। लेकिन इन्हें गेहूं के आटे से बहुत आसानी से भगाया जा सकता है।

इसके लिए चींटियों के घूमने की जगह पर आटे की एक लाइन बना दें। इससे कुछ ही देर में चींटियां आटा लगी जगह को छोड़कर भाग जाएंगी। क्योंकि चींटियों को आटे की गंध पसंद नहीं होती है। आटा छिड़कने से चींटियां एकदम भाग जाएंगी.