सेलिब्रिटी शेफ पंकज भदौरिया ने बताया झटपट गोधूमा डोसा बनाने का तरीका। आप भी नाश्ते में इस साउथ इंडियन डिश को शामिल कर सकते हैं।
Godhuma Dosa Recipe In Hindi: साउथ इंडियन मील बहुत ही लाइट और हेल्दी होती है, क्योंकि इसमें फर्मेंटेशन की प्रोसेस का इस्तेमाल किया जाता है। जिससे इसमें गुड बैक्टीरिया आ जाते हैं। लेकिन कोई भी साउथ इंडियन डिश जैसे इडली या डोसा बनाने के लिए दाल चावल को भिगोना पड़ता है, फिर उसे पीसना पड़ता है फिर फर्मेंटेशन के लिए 8-10 घंटे का इंतजार करना पड़ता है। लेकिन आज हम आपको बताते हैं साउथ इंडियन स्टाइल गोधूमा डोसा की रेसिपी, जिसे आप मैगी से भी कम समय में बना सकते हैं और ब्रेकफास्ट के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं।
मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने शेयर की गोधूमा डोसा की रेसिपी
सेलिब्रिटी शेफ पंकज भदौरिया ने हाल ही में अपने ऑफिशियल इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक वीडियो पोस्ट किया है। इस वीडियो में उन्होंने 2 मिनट में डोसा बनाने की रेसिपी शेयर की हैं। जी हां, यह डोसा दाल चावल को भिगोकर पीस कर फर्मेंट करके नहीं बल्कि आटे से बनाया जाता है, जिसे गोधूमा डोसा कहा जाता है। यह साउथ इंडिया का एक पॉपुलर नाश्ता है। जब आप कुछ हल्का और टेस्टी खाना चाहते हैं तो इस डोसा को ट्राई कर सकते हैं। गोधूमा डोसा बनाने के लिए आपको चाहिए-
गेहूं का आटा - 1 कप
दही - 2 बड़े चम्मच
पानी - आवश्यकता अनुसार
हरी मिर्च - 1-2 (बारीक कटी हुई)
प्याज - 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
अदरक - ½ छोटी चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
करी पत्ते - 6-7 (बारीक कटे हुए)
जीरा - ½ छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - डोसा सेंकने के लिए
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ऐसे बनाएं आटे का डोसा
- गोधूमा डोसा बनाने के लिए एक बड़े मिक्सर ग्राइंडर के जार में गेहूं का आटा, चीनी और नमक मिलाएं। इसमें दही और पानी डालकर पतला घोल तैयार करें।
- अब इसमें हरी मिर्च, प्याज, अदरक, करी पत्ते और जीरा डालें। बैटर को अच्छे से मिलाएं।
- नॉन स्टिक या लोहे का तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं।
- बैटर को चमचे से तवे पर फैलाएं। धीमी आंच पर पकाएं और ऊपर से थोड़ा सा तेल डालें।
- जब किनारे कुरकुरे हो जाएं तो इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी सेकें।
- गर्मागर्म गोधूमा डोसा नारियल चटनी या टमाटर चटनी के साथ सर्व करें।
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