Onion Paratha Hack: क्या प्याज का पराठा बनाते समय ये पानी छोड़ देता है, जिससे पूरा आटा बर्बाद हो जाता है, तो हम आपको बताते हैं ऐसा आसान तरीका जिससे आपके प्याज के पराठे एकदम परफेक्ट बनेंगे।
How To Make Perfect Onion Paratha: सर्दियों का मौसम हो और गरमा गरम पराठे नाश्ते में ना मिले तो दिन अधूरा सा लगता है। हर दिन अलग-अलग प्रकार के पराठे खाना आपको भी पसंद होगा? खासकर, प्याज के पराठे बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं, लेकिन प्याज के पराठे बनाना बहुत ट्रिकी काम है, क्योंकि इसकी स्टफिंग करने पर ये पानी छोड़ देता है और पूरा आटा खराब हो जाता है। ऐसे में अक्सर लोगों का सवाल रहता है कि क्या कोई ऐसा तरीका जिससे हम परफेक्ट प्याज के पराठे बना सके, तो चलिए आज हम आपको दिखाते हैं एक ऐसे वीडियो जिसमें बताया गया कि कैसे आप एकदम सही तरीके से परफेक्ट स्टफिंग करके प्याज का पराठा बना सकते हैं।
प्याज का पराठा बनाने का तरीका
इंस्टाग्राम पर the_cooking_scoop नाम से बने पेज पर एक वीडियो शेयर किया गया है। इस वीडियो में शेफ बता रहे हैं कि प्याज का पराठा बनाने से पहले सबसे पहले प्याज को बिल्कुल बारीक काट लें। अब एक कपड़े में प्याज को रखकर इसे अच्छी तरह से निचोड़ लें। ऐसा करने से जो एक्स्ट्रा पानी होगा वो निकल जाएगा। इसके बाद प्याज की स्टफिंग में थोड़ा सा सूखा आटा मिला है। ऐसा करने से जो एक्स्ट्रा पानी होगा वो आटा सोख लेगा। फिर इसके बाद आप इस आटे की लोई में स्टफ करके इसके पराठे बेलें। आप देखेंगे कि ये कहीं से भी फटेगा नहीं और पानी की वजह से आटा खराब भी नहीं होगा।
और पढे़ं- पराठा सूखकर नहीं बनेगा पापड़, सॉफ्ट रखने के लिए आटे में मिलाएं 7 चीजें
प्याज का पराठा बनाने की सामग्री
गेहूं का आटा- 2 कप
प्याज- 2 (बारीक कटे हुए)
हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया- 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर- ½ टीस्पून
जीरा पाउडर- ½ टीस्पून
अमचूर पाउडर- ¼ टीस्पून
गरम मसाला- ¼ टीस्पून नमक- स्वादानुसार
तेल या घी- पराठा सेंकने के लिए
ये भी पढे़ं- गोभी पराठा बनाते समय कब डालें नमक? जानिए ऐसे ही 4 सिंपल टिप्स
ऐसे बने प्याज का पराठा
- एक बर्तन में आटा लें, उसमें थोड़ा नमक और 1 टीस्पून तेल डालें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें और 10–15 मिनट ढककर रख दें।
- बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च, अमचूर, जीरा पाउडर, गरम मसाला , थोड़ा सा आटा और नमक मिलाएं। ध्यान रहे नमक आखिरी में डालें ताकि प्याज पानी न छोड़े।
- आटे की लोई बनाएं और बेलकर बीच में प्याज की स्टफिंग रखें। चारों ओर से बंद करके हल्के हाथ से बेल लें।
- तवा गरम करें, पराठा डालें और दोनों तरफ से हल्का सेक लें। अब घी या तेल लगाकर दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक पका लें।
- गरमा-गरम प्याज का पराठा दही, अचार या मक्खन के साथ परोसें।