पराठा सूखकर नहीं बनेगा पापड़, सॉफ्ट रखने के लिए आटे में मिलाएं 7 चीजें

फूड डेस्क : पराठा हर घर की एक पसंदीदा डिश है, लेकिन कई बार पराठा सूख जाता है और खाने में कठोर लगने लगता है। अगर आप चाहते हैं कि आपका पराठा सॉफ्ट, फ्लेकी और लाजवाब बने, तो कुछ बातों का ध्यान रखना बहुत जरूर है। जैसे आटा गूंथने के बाद उसे कम से कम 20-30 मिनट तक सेट होने दें, पराठा बनाने से पहले आटे को थोड़ा मसलें ताकि वह सॉफ्ट हो जाए और पराठा सेंकते वक्त तवे पर हल्का घी या मक्खन लगाएं। इसके अलावा आटा गूंथते समय इनमें कुछ सामग्रियां जरूर मिलाएं। इसे अपनाकर आपका पराठा सॉफ्ट, स्वादिष्ट और परफेक्ट बनेगा।

1. दूध

सबसे आसान टिप्स ये है कि आप पानी की जगह दूध का उपयोग करके आटा गूंथें। इसका फायदा ये है कि दूध से पराठा सॉफ्ट बनता है और स्वाद भी बढ़ता है।

2. दही

दूसरी टिप्स ये है कि आप 1-2 चम्मच दही, आटे में मिलाएं। इसका बड़ा फायदा ये है कि दही से आटा मुलायम रहता है और पराठा सॉफ्ट बनता है।

3. घी या तेल

आटे में 1-2 चम्मच घी या तेल मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें। इससे पराठा नरम और फ्लेकी बनता है।

4. उबला आलू

1-2 उबले आलू को मैश करके आटे में मिलाएं। आलू से पराठे लंबे समय तक सॉफ्ट रहते हैं।

5. दूध का पाउडर

आटे में 1-2 चम्मच दूध का पाउडर मिलाएं। यह पराठे को सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनाता है।

6. पानी में थोड़ा गर्म पानी इस्तेमाल करें

ठंडे पानी की जगह हल्का गर्म पानी आटे को गूंथने में उपयोग करें। गर्म पानी से आटा नरम रहता है और पराठे सॉफ्ट बनते हैं।

7. मलमल के कपड़े में रखें

आप चाहें तो आटा गूंथने के लिए दूध और पानी का मिश्रण उपयोग करें। पराठे को बेलने के बाद उन्हें ढककर रखें ताकि नमी बनी रहे। इससे पराठा बेलने से पहले सूखता नहीं है।