तरबूज के छिलकों को फेंके नहीं, बनाएं मीठी-मीठी टूटी फ्रूटी
Watermelon rind tutti frutti: घर पर आसानी से तरबूज के छिलके से स्वादिष्ट और रंगीन टूटी-फ्रूटी बनाएं। केक, कुल्फी और स्वीट डिश में डालकर आनंद लें।
टूटी फ्रूटी बनाने की सामग्री
तरबूज के छिलके का सफेद हिस्सा-2 कप, चीनी-1 कप, पानी-2 कप, फूड कलर-(लाल, हरा, पीला - इच्छानुसार, इलायची पाउडर-1/2 छोटी चम्मच
तरबूज के छिलके तैयार करें
तरबूज के गूदे और हरे छिलके को हटाकर केवल सफेद भाग लें। इसे छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।
तरबूज के छिलके को उबालें
एक बर्तन में पानी उबालें। उसमें कटे हुए सफेद टुकड़े डालें और मीडियम आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें जब तक वे हल्के नरम न हो जाएं। फिर पानी छान लें।
चाशनी तैयार करें
अब एक पैन में 1 कप चीनी और 2 कप पानी डालें। इसे गर्म करें जब तक चीनी अच्छे से घुल न जाए।
तरबूज टुकड़े पकाएं
अब उबले हुए तरबूज के टुकड़ों को इस चाशनी में डालें और मीडियम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं। जब तक टुकड़े चाशनी सोखकर ट्रांसपेरेंट और चमकदार न हो जाएं।
फूड कलर मिलाएं
अब चाशनी से टुकड़े निकाल लें। अलग-अलग कटोरियों में टुकड़े बांट लें और उनमें अलग-अलग फूड कलर मिलाएं। जैसे एक में लाल, एक में हरा और एक में पीला। अच्छे से मिला दें।
टूटी-फ्रूटी को सुखाएं
रंग मिले टुकड़ों को एक प्लेट या ट्रे में फैलाकर रखें। इन्हें पंखे के नीचे या धूप में 6-8 घंटे के लिए सूखने दें जब तक ये अच्छी तरह सूख और सख्त न हो जाएं।
स्टोर करें
अब आपकी होममेड टूटी फ्रूटी तैयार है। इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में स्टोर करें। इसका इस्तेमाल केक, कुल्फी, आइसक्रीम, हलवा और मीठे पकवानों में करें।