शाम का खाना रखें थोड़ा हल्का, हेल्दी सब्जी संग 10 मिनट में तैयार करें ज्वार खिचड़ी

Jowar Vegetable Khichdi: ज्वार की खिचड़ी फाइबर और न्यूट्रिशन से भरपूर हेल्दी रेसिपी है। जानें आसान तरीका, जिससे आप मसालेदार ज्वार की खिचड़ी घर पर स्वाद और सेहत के साथ बना सकते हैं।

ज्वार की खिचड़ी रेसिपी

Image Credit: social media

Jowar Khichdi Recipe: शाम को डिनर में भारी खाना खाने के बजाय हल्का और टेस्टी डिनर चुनें।आप खाने में ज्वार की खिचड़ी बना सकते हैं। ज्वार मिलेट खाने के शरीर को एक नहीं बल्कि कई फायदे पहुंचते हैं। कुछ लोगों को ज्वार की खिचड़ी सही से नहीं बनानी आती है जिसके कारण खाने में स्वाद अच्छा नहीं लगता है। जानिए कैसे स्वादिष्ट ज्वार की खिचड़ी बनाकर डिनर एंजॉय कर सकते हैं। 

ज्वार खिचड़ी के लिए इंग्रीडिएंट्स

• 1 कप ताजा साबुत ज्वार
• 2.5 कप पानी
• 1 चम्मच घी
• 1/4 चम्मच जीरा
• 2 चम्मच मूंगफली
• 1 हरी मिर्च
• 5-7 करी पत्ते
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच मूंगफली पाउडर
• 1/2 चम्मच चीनी
• 1/2 नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच ताजा धनिया

ज्वार खिचड़ी बनाने की सिंपल विधि

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1. ज्वार की खिचड़ी बनाने के लिए रात भर के लिए पानी में भिगोकर रखें। करीब 8 से 10 घंटे ज्वार को भिगोएं। फिर उसे प्रेशर कुकर में कुक करना है।
2. ज्वार को पकने में समय लगता है इसलिए कम से कम 6 से 8 सीटियां जरूर लगाएं। जब ज्वार उबल जाए तो उसे एक बॉल में निकल लें। 
3. अब एक पैन में दो चम्मच घी गर्म करें और मूंगफली डालें और फ्राई कर लें। मूंगफली को निकाल लें। अब इसके बाद पैन में जीरा, राई, कटी हुई हरी मिर्च, घिसा हुआ अदरक, करी पत्ता, लाल मिर्च मिलाएं। आप चाहे तो गाजर, मटर या आलू भी एड कर सकती हैं।
4. मसाले पसंद के के हिसाब से मिक्स कर सकते हैं। इसके बाद आप अपनी पसंद के हिसाब से लाल मिर्च पाउडर मिला सकती हैं। उबला हुआ ज्वार मिलाएं और स्वादानुसार नमक, शक्कर एड करें। मिक्स करने के बाद ज्वार को कुछ देर के लिए ढक दें ताकि उसमें मसाले की महक आ जाए।
5.  इसके बाद हरे धनिया और नींबू के साथ ज्वार की खिचड़ी को इंजॉय करें।

नोट: अगर आपको किडनी संबंधी समस्या है तो ज्वार की खिचड़ी खाने से पहले एक बार डॉक्टर से सलाह जरूर लें। आपको खिचड़ी में अपनी पसंद की वेजीटेबल्स एड करना न भूलें।