सार

शारदीय नवरात्रि के अष्टमी पूजन पर कन्याओं को भोग लगाने के लिए 5 ट्रेडिशनल डिशेज की रेसिपी जानें। पूरी, सूजी का हलवा, काले चने और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर मां दुर्गा और कन्याओं का आशीर्वाद प्राप्त करें।

फूड डेस्क: शारदीय नवरात्रि के आठवें दिन अष्टमी पूजन किया जाता है और इस दौरान कन्याओं का पूजन होता है, उन्हें घर में बुलाकर खाना खिलाया जाता है और माता रानी का आशीर्वाद प्राप्त किया जाता हैं। ऐसे में कन्या पूजन के दौरान अगर आप अपने घर में सात्विक खाना बनाना चाहते हैं, तो हम आपको बताते हैं पांच ट्रेडिशनल रेसिपीज जिन्हें आप कन्या भोज के दौरान बनाकर माता रानी को भोग स्वरूप अर्पित कर सकते हैं और छोटी-छोटी कंजक को इन्हें खिला सकते हैं।

पूरी

अष्टमी या नवमी में कन्या पूजन के दौरान पूरी जरूर बनाई जाती है, जिसमें रेगुलर गेहूं के आटे का इस्तेमाल होता है। इसे पानी के साथ गूंथा जाता है, फिर छोटी-छोटी पूरियों में बेल कर डीप फ्राई किया जाता है। कन्या पूजन के दौरान पूरी जरूर बनाई जाती है, क्योंकि इसके बिना भोग पूरा नहीं होता है।

सूजी का हलवा

सूजी का हलवा भी एक ट्रेडिशनल और ऑथेंटिक कन्या पूजन भोग रेसिपी है, जिसे घी और सूजी के साथ बनाया जाता है। आप एक कटोरी घी लेकर उसमें एक कटोरी सूजी को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें, इसमें एक कटोरी चीनी और तीन कटोरी पानी डालकर इसे पकने दें। ऊपर से अपनी पसंद के ड्राई फ्रूट्स डालें और पूरी के साथ कन्या भोग में माता रानी को अर्पित करें और बच्चों को भी खिलाएं।

काला चना

काला चना या देसी चना कन्या पूजन के दौरान जरूर बनाया जाता है। आप अष्टमी या नवमी के दिन इसे बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको देसी चने को 8 से 10 घंटे या पूरी रात के लिए पानी में भिगोना है। सुबह इसमें थोड़ा सा नमक डालकर 2 से 3 सीटी तक प्रेशर कुक करें। इसके बाद कढ़ाई में तेल डालकर जीरा, सूखे मसाले डालकर पकाना है और फिर चना डालकर इसे 5-10 मिनट के लिए पकने दें। आप चाहे तो इसमें थोड़ा सा पानी भी ऐड कर सकते हैं।

आलू टमाटर की सब्जी

आलू टमाटर की सब्जी कन्या भोग में जरूर बनाई जाती है, जिसमें आलू को उबाला जाता है फिर कढ़ाई में तेल डालकर जीरा और हरी मिर्च डाली जाती है। टमाटर को डालकर इसे पकाया जाता है, फिर आलू डाले जाते हैं और फिर पानी डालकर इसे अच्छे से बॉयल किया जाता है। ऊपर से नमक डालें और धनिया डालकर सर्व करें।

चावल की खीर

कन्या पूजन के दौरान चावल की खीर बनाने का भी विशेष महत्व है, जिसे दूध और चावल के साथ बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए आप 1 लीटर फुल फैट मिल्क लेकर इसे उबाल लें। इसमें एक कटोरी चावल डालें। जब तक चावल ना पक जाए, तब तक इसे पकाते रहें, फिर इसमें स्वादानुसार चीनी, इलायची पाउडर, केसर के धागे और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।

जब ये सभी डिशेज एक साथ बनाई जाती हैं, तो अष्टमी पूजन के लिए एक सात्विक, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बन जाता है।

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