रक्षाबंधन पर बहन का भाई को टेस्ट का तोहफा, ऐसे बनाकर खिलाएं बेसन का स्पेशल हलवा

फूड डेस्क. रक्षाबंधन (Rakshabandhan 2024) का त्यौहार भाई-बहन के अटूट प्रेम और स्नेह का प्रतीक है। इस खास मौके पर अगर आप अपने भाई के लिए कुछ खास बनाना चाहती हैं तो बेसन का दानेदार हलवा ट्राई कर सकती हैं। यह ना सिर्फ स्वाद से भरपूर होता है, बल्कि काफी हेल्दी भी होता है। इसे बनाना भी काफी आसान होता है। तो चलिए बताते हैं बेसन का हलवा बनाने की ईजी रेसिपी।

बेसन का हलवा बनाने की सामग्री

बेसन (Gram flour) - 1 कप

घी (Ghee) - 1/2 कप

शक्कर (Sugar) - 3/4 कप

पानी (Water) - 1 1/2 कप

इलायची पाउडर (Cardamom powder) - 1/2 छोटा चम्मच

सूखे मेवे (Dry fruits) - अपनी पसंद के अनुसार (काजू, बादाम, पिस्ता)

बेसन को बनाने की विधि

बेसन को भूनना:-

सबसे पहले एक भारी तले की कढ़ाई में घी गर्म करें। जब घी पिघल जाए, तो इसमें बेसन डालकर धीमी आंच पर भूनें। बेसन का रंग बदलने लगेगा और इसमें से एक सुगंध आने लगेगी। इसे अच्छी तरह से भूनें ताकि बेसन कच्चा न रहे। कच्चा बेसन रह जाने पर हलवा का टेस्ट सही नहीं होता है। जब बेसन हल्का सुनहरा होने लगे तो आंच बंद कर दें।

शक्कर की चाशनी तैयार करना:-

एक अलग पैन में पानी और शक्कर मिलाकर मध्यम आंच पर उबालें। शक्कर पूरी तरह से घुलने तक इसे उबालें। इसके बाद, इस चाशनी को हल्का ठंडा होने दें।

हलवा बनाना-

अब सुनहरा हुए बेसन में धीरे-धीरे तैयार चाशनी को मिलाएं। इसे लगातार चलाते रहें। नहीं तो बेसन में गांठ पड़ जाएगी। जब बेसन और चाशनी अच्छी तरह मिल जाए तो फिर इसे हल्के आंच पर धीरे-धीरे पकाएं। बेसन पूरी चाशनीको सोख लेगा और चारों तरफ से घी छोड़ने लगेगा। जब इस स्थिति में आपका हलाव पहुंच जाए तो इसमें इलायची पाउडर और सूखे ड्राई फ्रूट्स को डालकर अच्छी तरह से मिला लें। हलवा जब तैयार हो जाए तो इसे आंच से उतार लें।

सर्व करें-

तैयार हलवे को एक सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से थोड़ा घी और सूखे मेवे से सजाएं। फिर इसे भाई को अपने हाथों से खिलाएं। फिर देखिएगा आपके और भाई के बीच हर रोज होने वाला दंगल खत्म होकर प्यार में बदल जाएगा।

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