Non Stick Cookware Care Tips: नॉन स्टिक तवा सालों तक चले, तो सबसे जरूरी है उसे सही तरीके से धोना और संभालकर इस्तेमाल करना। गलत सफाई करने से तवा 2–3 दिन में खराब हो सकता है, जबकि सही मेंटेनेंस से वही तवा सालों तक नई तरह काम करता है।
आजकल हर किचन में नॉन-स्टिक तवा और नॉन-स्टिक बर्तन का इस्तेमाल आम हो चुका है। ये न केवल खाना बनाने में आसान होते हैं बल्कि कम तेल और कम घी में भी बेहतरीन कुकिंग रिजल्ट देते हैं। लेकिन अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि उनका नॉन-स्टिक तवा कुछ ही दिनों में खराब हो गया, उस पर परत निकलने लगी या खाना चिपकने लगा। असली वजह ज्यादातर मामलों में गलत तरीके से धोना और मेंटेनेंस में लापरवाही होती है।
नॉन-स्टिक तवा जल्दी खराब क्यों होता है?
नॉन-स्टिक बर्तनों पर एक खास कोटिंग की जाती है, जिससे खाना चिपकता नहीं है। लेकिन अगर इसे ज्यादा रगड़ा जाए, गर्म अवस्था में पानी डाल दिया जाए या स्टील स्क्रबर से धोया जाए, तो यह कोटिंग जल्दी खराब हो जाती है। यही कारण है कि 2–3 दिन में ही नॉन-स्टिक तवा अपना असर खो देता है।
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नॉन-स्टिक तवे को सही तरीके से धोने के टिप्स
- गुनगुना पानी और सॉफ्ट स्पॉन्ज का इस्तेमाल करें तवे को धोते समय कभी भी स्टील स्क्रबर या कठोर ब्रश न लगाएं। हमेशा मुलायम स्पॉन्ज और हल्के डिशवॉश लिक्विड का इस्तेमाल करें।
- गर्म तवे पर पानी न डालें खाना बनाने के तुरंत बाद तवे को ठंडा किए बिना पानी डालना सबसे बड़ी गलती है। इससे कोटिंग क्रैक हो सकती है और तवा जल्दी खराब हो जाता है।
- सिरके या बेकिंग सोडा का इस्तेमाल अगर तवे पर जिद्दी दाग हैं, तो सिरके में भीगे हुए कपड़े से साफ करें या बेकिंग सोडा छिड़ककर हल्के हाथों से धो लें।
- डिशवॉशर से बचें कई लोग नॉन-स्टिक बर्तनों को डिशवॉशर में डाल देते हैं, लेकिन हाई-टेम्परेचर और हार्श डिटर्जेंट से तवे की परत जल्दी खराब हो जाती है।
- सूखाकर रखें धोने के बाद तवे को कपड़े से पोंछकर ही रखें। गीला रखने से कोटिंग कमजोर होती है और तवा जंग जैसा दिखने लगता है।
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नॉन-स्टिक तवे की लाइफ कैसे बढ़ाएं?
- हमेशा लकड़ी या सिलिकॉन स्पैचुला का इस्तेमाल करें।
- तवे को कभी भी खाली गैस पर न चढ़ाएं।
- कम से कम तेल का इस्तेमाल करें लेकिन कभी बिल्कुल बिना तेल के खाना न बनाएं।
- तवे को लंबे समय तक पानी में भिगोकर न रखें।