बिना फ्राई किए बनाएं क्रिस्पी Paneer Pakoda, नई ट्रिक से बनाएंगे तो उंगलियां चाटते रह जाएंगे सब

फूड डेस्क: अचानक बारिश आ जाए तो सबसे पहले मन पकौड़ों पर ललचाता है। क्या आप भी इस मौसम में रोड साइड कुरकुरे और स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेना चाहते हैं? तो आपका पनीर पकोड़े(Paneer Pakoda) बनाने के बारे में क्या ख्याल है? पनीर के कुरकुरे पकौड़े निश्चित की आपके मुंह में पानी से आएंगे। वैसे तो इस व्यंजन के साथ सब ठीक है, सिवाय इसके डीप फ्राई के। पकौड़ों का डीप फ्राई होना हमारे वजन घटाने के प्रयासों में बाधा डाल सकता हैं। लेकिन हमें इसका भी रास्ता मिल गया। क्योंकि हम आपके लिए एयर फ्राइड पनीर पकौड़े की यह रेसिपी लेकर आए हैं जो इस बरसात के मौसम में आपकी शाम के स्नैक्स की इच्छा का परफेक्ट समाधान है।

एयर फ्रायर में कम ऑयल में कैसे बनाएं पकौड़े?

परंपरागत रूप से पकौड़े बनाने के लिए खूब सारे तेल का इस्तेमाल होता है। इसी की वजह से इसमें खस्ता और गहरा रंग आता है। हालांकि एयर फ्रायर के साथ अब हम पकौड़ों में वहीं मुंह में पानी लाने वाला टेस्ट जोड़ सकते हैं। बहुत कम तेल और हॉट एयर सर्कुलेशन का उपयोग करके हम पकौड़ों में वही जादू डाल सकते हैं। एयर फ्रायर, पनीर पकौड़ों को स्वादिष्ठ बनाता है जिससे आपको डाइट चीट का गिल्ट भी नहीं होता है।

एयर-फ्राइड पनीर पकोड़ा रेसिपी

1. एयर फ्रायर में पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले बाउल में मोटे तौर पर कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हरा धनिया और पनीर के छोटे क्यूब्स डालें।
2. अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और धनिया के बीज, अजवायन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हींग जैसे आम मसालों के साथ सीजन करें। साथ ही स्वादानुसार नमक डालें।
3. अब बेसन, सूजी और चावल के आटे को मिलाकर घोल बना लें। सूजी और चावल का आटा पकौड़ों को बिना तले ही क्रिस्पी बनाने में मदद करेंगे।
4. इस घोल में एक चुटकी बेकिंग सोडा भी मिला लें। मिश्रण को घोलने के लिए थोड़ा पानी डालें। इसे चूंकि एयर फ्रायर में पकाना है इसीलिए पानी बहुत कम रखें।
5. अब एयर फ्रायर में एक पार्चमेंट पेपर रखें। इसे तेल से ग्रीस करें और इस पर सेमी ड्राई मिश्रण के छोटे हिस्से डालें।
6. पकौड़ों के ऊपर थोड़ा सा तेल ब्रश करें और लगभग 20 मिनट के लिए एयर फ्रायर में भूनें। आपके पनीर पकौड़े तैयार हैं।

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