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सार
क्या आप अपने घर पर अक्सर चपाती बनाते हैं? क्या आप हमेशा एक ही तरह से चपाती बनाते हैं? क्या आप अपने घर वालों को अलग-अलग तरीके से चपाती बनाकर खिलाना चाहते हैं? अगर हाँ, तो यह पोस्ट आपके लिए है. अगर आपके घर में आलू पसंद है तो आप आलू की मसाला चपाती बना सकते हैं. यह चपाती बनाना बहुत ही आसान है. इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. साथ ही यह चपाती खाने में बहुत ही मुलायम और स्वादिष्ट होती है. खास बात यह है कि इस चपाती के साथ किसी भी तरह की साइड डिश की जरूरत नहीं होती है. यह अपने आप में ही बहुत ही स्वादिष्ट होती है.
अगली बार जब आप चपाती बनाएं तो यह आलू मसाला चपाती जरूर बनाएं. आपके घर में सभी को यह बहुत पसंद आएगी. खासतौर पर बच्चों को यह बहुत पसंद आएगी. तो चलिए.. अब इस पोस्ट में जानते हैं आलू मसाला चपाती कैसे बनाते हैं.
आलू मसाला चपाती बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
बेसन - 3 चम्मच
गेहूं का आटा - 2 कप
आलू - 2 (उबला हुआ)
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर - 3/4 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया - बारीक कटा हुआ
नमक - स्वादानुसार
घी (या) तेल - आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि :
आलू मसाला चपाती बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को हाथ से अच्छी तरह से मैश कर लें। फिर उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। फिर उसमें थोड़ा सा घी या तेल डालकर मिला लें।
इसके बाद उसमें बेसन और गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह से गूंध लें। फिर आटे को ढककर लगभग पांच मिनट के लिए ऐसे ही रख दें। पांच मिनट बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर, चपाती की तरह बेल लें। बेलते समय, ज्यादा दबाव न डालें। हल्के हाथों से बेलें।
अब एक तवा या चपाती तवा को गैस पर रखकर गर्म करें। फिर उस पर बेली हुई चपाती डालें और उसके ऊपर तेल या घी लगाकर दोनों तरफ पलट कर सेंक लें। बस तैयार है स्वादिष्ट आलू मसाला चपाती.
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