जिम जाने वालों के लिए प्रोटीन पावरहाउस! छोले-पनीर पराठा, एक स्वादिष्ट और सेहतमंद ब्रेकफास्ट रेसिपी जो आपको दिनभर एनर्जी से भरपूर रखेगी।
जिम जाने वाले प्रोटीन डाइठ पर बहुत फोकस करते हैं, ऐसे में अगर आप भी बॉडी में प्रोटीन बढ़ाना चाहते हैं, तो प्रोटीन शेक नहीं, नेचुरल तरीके से प्रोटीन को अफनी डाइट में ले सकते हैं। आज हम आपके साथ एक ऐसी रेसिपी शेयर करेंगे जिसमें प्रोटीन की मात्रा भर भर के है और खाने में ये डिश इथनी लाजवाब है कि आप इसे हर दिन ब्रेकफास्ट में खाना चाहेंगे, तो चलिए जानते है प्रोटीन रीच हेल्दी छोले-पनी पराठा की रेसिपी के बारे में।
Paneer Chhole Paratha की रेसिपी
सामग्री (4 पराठों के लिए):
- आटा गूंथने के लिए:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – गूंथने के लिए
- 1 छोटा चम्मच तेल (सॉफ्टनेस के लिए)
स्टफिंग के लिए:
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- उबले छोले (काबुली चना) – 1 कप (अच्छे से मैश किए हुए)
- कद्दूकस किया हुआ पनीर – 1 कप
- बारीक कटी प्याज – 1 मीडियम
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- अदरक लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया – 2 चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- चाट मसाला – ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
- अमचूर पाउडर – ¼ चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
बनाने की विधि:
आटा गूंथना:
आटे में नमक और थोड़ा तेल मिलाकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें और 15 मिनट ढक कर रखें।
स्टफिंग तैयार करना:
- एक बाउल में मैश किए छोले और पनीर को मिलाएं।
- इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले और नमक डालें।
- अच्छे से मिक्स करें ताकि स्मूद स्टफिंग बने।
पराठा बनाना:
- आटे की लोई लें और थोड़ा बेलें।
- बीच में स्टफिंग रखें और चारों ओर से मोड़कर बंद करें।
- हल्के हाथ से बेलें ताकि स्टफिंग बाहर न निकले।
- गर्म तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन सेकें।
सर्विंग:
दही, आचार, मिंट चटनी या लहसुन चटनी के साथ परोसें।
पनीर छोले पराठा के फायदे:
पनीर
हाई प्रोटीन, कैल्शियम से भरपूर – हड्डियों और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद
छोले
फाइबर और प्लांट-बेस्ड प्रोटीन – लंबे समय तक पेट भरा रखता है
गेहूं का आटा कार्ब्स + फाइबर
एनर्जी देता है
मिक्स मसाले और प्याज
डाइजेशन और स्वाद दोनों बढ़ाते हैं
कब खाएं ये पराठा?
- ब्रेकफास्ट में: दिन की शुरुआत के लिए परफेक्ट
- लंच में: ऑफिस टिफिन के लिए बेस्ट
- वर्कआउट के बाद: रिकवरी के लिए हाई प्रोटीन डाइट