नूडल्स मंचूरियन से लेकर सब्जी में शिमला मिर्च का इस्तेमाल खूब किया जाता है, लेकिन क्या आप शिमला मिर्च को खरीदने की सही ट्रिक जानते हैं अगर नहीं? तो चलिए हम आपको बताएं।
फूड डेस्क: किचन में शिमला मिर्च का इस्तेमाल खूब किया जाता है, चाहे बच्चे नूडल्स खाने की डिमांड कर दें, फ्राइड राइस, मंचूरियन या शिमला मिर्च आलू की सब्जी ही क्यों ना बनानी हो यह बच्चों से लेकर बड़ों को खूब पसंद आती है। लेकिन कई बार शिमला मिर्च की सब्जी तीखी हो जाती है, तो कई बार मीठी लगती है। यह दरअसल इसलिए होता है क्योंकि शिमला मिर्च को खरीदने से पहले आपको यह ट्रिक जरूर अपनानी चाहिए, ताकि आप अपनी डिश के हिसाब से परफेक्ट शिमला मिर्च खरीद सकें। तो चलिए हम आपको बताते हैं तीन भाग वाली शिमला मिर्च और चार भाग वाली शिमला मिर्च में क्या अंतर होता है।
शिमला मिर्च खरीदने से पहले इस तरह करें जांच
इंस्टाग्राम पर masalakitchenbypoonam नाम से बने पेज पर शिमला मिर्च को खरीदने से पहले की ट्रिक शेयर की गई है। इसमें बताया गया है कि जो चार पार्ट वाली शिमला मिर्च होती है उसे फीमेल शिमला मिर्च कहा जाता है और जिसमें तीन पार्ट होते हैं वह मेल शिमला मिर्च कहलाती हैं। जिस शिमला मिर्च में चार भाग होते हैं वह शिमला मिर्च मीठी होती है। इसका इस्तेमाल आप सलाद, पिज़्ज़ा, पास्ता जैसी चीजों में कर सकते हैं। वहीं, जो तीन पार्ट वाली शिमला मिर्च होती है वह थोड़ी सी तीखी होती है, इसलिए इसे आप पकाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आप शिमला मिर्च की सब्जी बना सकते हैं, जो बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
शिमला मिर्च में पाएं जाने वाले पोषक तत्व
हरी शिमला मिर्च पोषक तत्वों का खजाना होती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन, विटामिन सी-ई और विटामिन ए पाया जाता है। इसके अलावा इसमें पानी की भी भरपूर मात्रा होती है। इसमें डाइटरी फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह अपने एंटीफंगल, एंटी इन्फ्लेमेटरी गुणों के लिए जानी जाती है और इसमें एंटी कैंसर गुण भी पाया जाता है। इसका इस्तेमाल करने से मेटाबॉलिज्म में सुधार होता है, इम्यूनिटी बढ़ती है और रिसर्च के अनुसार शिमला मिर्च का सेवन करने से कैंसर कोशिकाओं को भी कम किया जा सकता है। हरी शिमला मिर्च के अलावा लाल और पीले रंग की शिमला मिर्च भी मार्केट में मिलती है जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है।
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