Tips to prevent tamarind: बारिश के मौसम में इमली की चटनी जल्दी खराब हो जाती है। अगर आप चाहते हैं कि इमली की चटनी लंबे समय तक बिना फफूंद के सुरक्षित रहे तो कांच के जार, फ्रिज में स्टोर करना, नमक-शक्कर मिलाना जैसे आसान टिप्स अपनाएं।
Imli Chutney Prevention Tips: किचन में कुकिंग के दौरान इमली की चटनी का इस्तेमाल कई व्यंजनों में होता है। चाहे सांभर बनाना हो या फिर खट्टी- मीठी डिप, इमली की चटनी बहुत काम आती है। इमली की चटनी को तुरंत बनाना तो आसान नहीं होता इसलिए महिलाएं अधिक मात्रा में इमली की चटनी बनाकर रख लेती हैं। लेकिन बारिश के मौसम में अगर आपने ज्यादा इमली की चटनी बना कर रखी है, तो इसके खराब होने के चांसेस बढ़ जाते हैं। ऐसा नमी के कारण होता है। अगर आप भी चाहती हैं कि लंबे समय तक इमली की चटनी बिना फफूंद के ठीक रहे, तो उसके लिए आपको कुछ टिप्स अपनाने पड़ेंगे। जानिए कैसे इमली की चटनी को लंबे समय तक सुरक्षित रखा जाए?
कांच के जार का करें इस्तेमाल
नमी को रोकने के लिए इमली की चटनी को हमेशा एयर टाइट कंटेनर में रखें। इससे बाहर की नमी इमली की चटनी तक नहीं पहुंचेगी। और ना ही उसमें फंगस लगेंगे। आप कांच के छोटे और बड़े कंटेनर आसानी से मार्केट या ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
इमली की चटनी को कहां करें स्टोर?
कभी भी इमली की चटनी को बाहर रखने की गलती ना करें। हमेशा फ्रिज का ही इस्तेमाल करें। अगर आपके पास इमली बच गई है तो उसे जिपलॉक में ही रखें, वरना उसमें भी फंगस लगा सकते हैं।
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प्लास्टिक कंटेनर से बनाएं दूरी
अक्सर लोग चटनी या फिर खाने के समान को स्टोर करने के लिए प्लास्टिक का इस्तेमाल करते हैं। आपको प्लास्टिक की जगह कांच के जार का इस्तेमाल करना चाहिए, इससे न तो नमी अंदर जाएगी और इमली की चटनी का स्वाद भी बरकरार रहेगा।
चटनी में मिलाकर रखें नमक
कभी भी इमली को यूं ही स्टोर ना करें। आप उसे थोड़े गरम पानी में भिगोकर, गूदा निकालकर छान लें। अब इसे एक जार में भरकर फ्रिज में रख दें। इमली की चटनी में शक्कर, नमक मिलाकर रख सकते हैं। ऐसा करने से खराब होने के चांसेस कम हो जाते हैं।
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