Kosambari making tips: साउथ इंडिया के मंदिरों में बनने वाली मूंग दाल कोसंबारी को हेल्दी प्रोटीन स्नैक में कैसे बदलें? जानें इसकी सामग्री, आसान रेसिपी, स्टीम करने की ट्रिक और स्वाद बढ़ाने के टिप्स। वजन घटाने और बच्चों के लिए भी परफेक्ट।
साउथ इंडिया के मंदिर में प्रसाद के रूप में मूंग दाल का इस्तेमाल किया जाता है। इस प्रसाद को कोसंबारी कहते हैं। पीली मूंग की भीगी हुई दाल के साथ ही कुछ अन्य चीजें भी मिलाई जाती हैं, जो प्रसाद के स्वाद को दोगुना बढ़ा देती हैं। अगर आप हेल्दी स्नैक खाना चाहते हैं, तो कोसंबारी को सिंपल ट्रिक और टिप्स की मदद से हेल्दी प्रोटीन नाश्ते के रूप में बदल सकते हैं। तो आइए जानते हैं कैसे मूंग दाल के प्रसाद को टेस्टी स्नैक्स बनाया जाए।
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कोसंबारी बनाने के लिए सामग्री
- 3/4 कप भीगी हुई पीली मूंग दाल (लगभग 135 g)
- 1/2 कप कटा हुआ खीरा
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ गाजर
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1 कच्चा आम, कटा हुआ
- 1/3 कप टेंडर कोकोनट मलाई या कद्दूकस किया हुआ नारियल
- नमक, काली मिर्च, थोड़ा काला नमक
- 1 नींबू का रस
- गार्निश के लिए थोड़ा अनार और कद्दूकस किया हुआ नारियल
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कोसंबारी बनाने के सिंपल ट्रिक
- कोसंबारी को बनाने के लिए भीगी हुई दाल का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन आप इसे सिंपल ट्रिक की मदद से टेस्टी बना सकते हैं। मूंग की दाल को गर्म पानी में 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें और फिर स्टीमर में पका लें। ऐसा करने से दाल का कच्चापन निकल जाएगा और टेस्ट भी बढ़ जाएगा।
- भाप में पकी हुई दाल में उपरोक्त दी गई सभी सामग्री को मिला लें और गार्निश के लिए थोड़ा अनार और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
- आप अपनी पसंद के हिसाब से नमक, काली मिर्च और हरी मिर्च मिला सकते हैं। इसमें थोड़ा सा नींबू का रस मिलाएं और इवनिंग स्नैक्स के रूप में खाएं।
- अगर आपको प्रोटीन इनटेक बढ़ाना हो तो चीज या फिर पनीर के कटे और भुने स्लाइस को कोसंबारी में मिला सकती हैं। ऐसा करने से बच्चे भी हेल्दी प्रोटीन स्नैक को चाव से खाएंगे और बार -बार बनाने की मांग करेंगे।
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