हममें से ज्यादातर लोग रोज चाय तो बनाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि सही चाय मेकिंग से स्वाद और खुशबू पूरी तरह बदल जाती है? आइए जानें, परफेक्ट चाय के लिए पत्ती, चीनी और दूध कब और कैसे डालना चाहिए।
भारत में चाय सिर्फ एक ड्रिंक नहीं बल्कि इमोशन है। सुबह की शुरुआत हो या शाम की थकान, चाय हर किसी की जिंदगी का हिस्सा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ज्यादातर लोग चाय बनाने के दौरान सबसे बड़ी गलती करते हैं? दरअसल, पत्ती, दूध और चीनी डालने का सही सीक्वेंस अगर फॉलो न किया जाए तो चाय का स्वाद और उसकी हेल्थ वैल्यू दोनों बिगड़ जाते हैं। चलिए जानते हैं चाय बनाने का सही तरीका और किन स्टेप्स में क्या डालना चाहिए।
चाय बनाने का का पहला स्टेप
चाय बनाने की शुरुआत हमेशा पानी से करनी चाहिए। पानी को उबालने से उसमें मौजूद बैक्टीरिया खत्म हो जाते हैं और जब पत्ती इसमें डाली जाती है तो उसका फ्लेवर पूरी तरह रिलीज होता है।
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चाय पत्ती का सही समय
पानी उबलने के बाद उसमें चाय पत्ती डालनी चाहिए। ऐसा करने से चाय की खुशबू और फ्लेवर अच्छे से निकलते हैं। अगर पत्ती को दूध में सीधे डाल देंगे तो उसका स्वाद फीका पड़ जाता है और चाय कड़वी भी हो सकती है।
चाय में दूध कब डालें?
पत्ती डालकर 2–3 मिनट उबालने के बाद उसमें दूध डालें। इससे चाय का स्वाद बैलेंस रहता है और रंग भी परफेक्ट आता है। अगर दूध पहले डाल देंगे तो पत्ती का फ्लेवर उतना अच्छा नहीं आएगा।
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चीनी कब डालनी चाहिए?
चीनी हमेशा अंत में डालनी चाहिए, जब चाय लगभग तैयार हो। ऐसा करने से चाय में चीनी आसानी से घुल जाती है और उसका टेस्ट स्मूद आता है। अगर चीनी पहले डाल देंगे तो उबालते समय उसका असर पत्ती के स्वाद पर पड़ता है।
चाय को कितनी देर पकाएं?
चाय को बहुत ज्यादा देर तक उबालना भी गलत है। 4–5 मिनट का उबाल चाय को परफेक्ट स्वाद और रंग देने के लिए काफी है। ज्यादा देर उबालने से चाय में कैफीन की मात्रा बढ़ जाती है, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकती है।