ठंडे और कड़क तंदूरी रोटी या नान को दोबारा नरम और स्वादिष्ट बनाने का आसान तरीका। नॉन-स्टिक पैन, पानी और ढक्कन की मदद से बासी नान को फिर से ताज़ा बनाएं। घर पर नान बनाने की विधि भी जानें।
फूड डेस्क: क्या आप भी बाजार से तंदूरी रोटी और नान बुलाते हैं, लेकिन कुछ ही समय में यह ठंडी हो जाती है और ठंडी होने के बाद बहुत ही कड़क हो जाती है, जिसे खाना बहुत ही मुश्किल हो जाता है। ऐसे में अगर आप भी अपनी तंदूरी रोटी और नान को सॉफ्ट और खाने योग्य बनना चाहते हैं, तो हम आपको बताते हैं इसे गर्म करने का ऐसा आसान तरीका जिससे नान या तंदूरी रोटी कड़क नहीं होगी और एकदम सॉफ्ट और नरम हो जाएगी।
इस तरह गर्म करें तंदूरी रोटी और नान
इंस्टाग्राम पर spoonsofflavour नाम से बने पेज पर बाजार की तंदूरी रोटी और नान को घर पर गर्म करने का तरीका शेयर किया गया है। अक्सर ऐसा होता है कि जब हम बाजार से खाना ऑर्डर करते हैं तो घर आते-आते रोटियां ठंडी हो जाती है। इसे गर्म करने के लिए एक नॉन स्टिक पैन पर नान या तंदूरी रोटी रखें, अब इस पर एक चम्मच पानी डाल दें और ढक कर इसे गर्म होने दें। जब तक पानी पूरी तरह से सुख नहीं जाता, फिर रोटी और नान को बाहर निकालें। आप देखेंगे कि यह बहुत ही सॉफ्ट और अच्छी तरह से गर्म हो जाएगी, इसे आप किसी भी सब्जी या दाल के साथ खा सकते हैं।
घर पर ऐसे बनाएं नान
सामग्री
मैदा- 2 कप
दही- 1/2 कप
बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
बेकिंग सोडा - 1/4 चम्मच
चीनी - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - 2 बड़े चम्मच
पानी - आवश्यकतानुसार
तिल और धनिया पत्ती
मक्खन या घी
विधि
- एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी, और नमक मिलाएं। इसमें दही और तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। डो को 2-3 घंटे के लिए ढककर रख दें।
- डो से लोई तोड़कर गोल या ओवल आकार में बेल लें। बेलते समय ऊपर से थोड़ा तिल और धनिया पत्ती छिड़कें।
- तवे को गर्म करें। नान पर एक साइड पानी लगाकर तवे पर चिपका दें और धीमी आंच पर पकाएं। जैसे ही नान के ऊपर बुलबुले बनने लगें, इसे दूसरी तरफ से गैस पर उलटा करके सेंक लें। ताकि तंदूरी नान जैसा टेक्सचर आए।
- गर्म नान पर मक्खन या घी लगाएं और इसे पनीर बटर मसाला, दाल मखनी, या किसी भी ग्रेवी के साथ परोसें।
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