पुदीना, टमाटर और मूंगफली मिलाकर आप स्वादिष्ट चटनी तैयार कर सकते हैं। चटनी को चावल या रोटी के साथ खाएं। आपको सब्जी की जरूरत नहीं महसूस होगी।
फूड डेस्क: रोजाना अगर आप सब्जी बनाकर थक चुकी हैं और कुछ स्पेशल ट्राई करना चाहती हैं तो पुदीना और टमाटर की स्वादिष्ट चटनी बनाएं। पुदीना और टमाटर की चटनी बनाना बेहद आसान है। इसे न सिर्फ आप रोटी के साथ खा सकते हैं बल्कि चावल में मिलाकर भी एक नया टेस्ट पा सकते हैं। आईए जानते हैं कैसे टमाटर-पुदीना की स्वादिष्ट चटनी बनाई जाए।
टमाटर-पुदीना की चटनी बनाने के लिए इंग्रीडिएंट्स
- 2 चम्मच तेल
- 1/4 कप मूंगफली
- 3-4 हरी मिर्च और 3-4 लहसुन की कलियां
- 4 बड़े पके टमाटर (छोटे क्यूब्स में कटे)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1/2 चम्मच हल्दी
- इमली का पल्प
- 2 कप पुदीना
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टमाटर-पुदीना की चटनी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक पेन में दो चम्मच तेल गर्म करें। अब इसमें मूंगफली के दाने डाले और हल्के सुनहरे होने तक भून लें।
- तेल में मिर्च और लहसुन की कलियां भी डाल दें। इसके बाद चार पके हुए छोटे कटे टमाटर को पैन में डालें और हल्का फ्राई होने तक चलाएं।
- आप स्वादानुसार नमक मिला लें। हरे पुदीने को मिलाकर चलाएं। अब हल्दी पाउडर और इमली का पल्प मिलाएं और करीब 1 मिनट तक चलाएं। अब गैस बंद कर दें। मिस्चर को ठंडा होने दें।
- मिक्चर को मिक्सी में पल्स मोड पर चलाएं और दरदरा पीस लें। अब एक बाउल में मिश्रण को निकलें।फिर आपको पुदीना टमाटर चटनी के लिए तड़का तैयार करना है।
ऐसे लगाएं चटनी में तड़का
टमाटर पुदीना चटनी में तड़का लगाने के लिए सबसे पहले पैन में दो चम्मच तेल डालें। उसमें एक चम्मच राई, एक चम्मच उड़द दाल डाले और हल्का भूरा होने तक भूनें। अब चुटकी भर हींग डालें। तड़के को तुरंत चटनी में डाल दें। फिर चावल में देशी घी और चटनी डालकर मिक्स करके खाएं। बिना सब्जी बनाएं चटनी के साथ चावल का स्वाद आपको दीवाना बना देगा।
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