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vegetable Peel Recipes: कचरा नहीं खजाना हैं 5 सब्जियों के छिलके, बनाएं ये यम्मी रेसिपी
Vegetable Peel Recipes: आलू, लौकी, करेले इन्हें छीलने के बाद उनके छिलकों को आप फेंक देते हैं? तो जरा रुकिए, क्योंकि इनके छिलकों से भी बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी डिश बनाई जा सकती है। कैसे, आइए हम आपको बताएं..
आलू के छिलके के क्रिस्पी पकोड़े
आलू के छिलके के क्रिस्पी पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले आलू के छिलकों को अच्छी तरह से धो लें, ताकि इसमें कोई मिट्टी ना रह जाएं, फिर इसमें बेसन, नमक और मसाले मिलाएं। थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। तेल में छोटे-छोटे पकोड़े डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तले।
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लौकी के छिलके की चटनी
लौकी के छिलके की चटनी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाने के लिए छिलकों को हल्का सा उबाल लें या फिर रोस्ट कर लें। मिक्सी में हरी मिर्ची, लहसुन और नमक के साथ इसे पीस लें। ऊपर से सरसों का तेल डालकर सर्व करें।
करेले के छिलके की करें स्टफिंग
करेले के ऊपर की दरदरी स्किन छिलने के बाद उनके छिलकों को फेंकने की जगह आप इसमें नमक डालकर इसका कड़वापन निचोड़ लें, फिर इसे तेल में भूनकर इसकी स्टफिंग करेले के अंदर करें।
गाजर के छिलके की चटपटी भुजिया
गाजर के छिलके को अच्छी तरह से धोकर मोटे-मोटे चंक्स में काट लें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करके प्याज भूनें, फिर इसमें गाजर के छिलके डालें। लाल मिर्च, नमक, धनिया और हल्दी जैसे मसाले डालकर 5 से 7 मिनट में चटपटी भुजिया तैयार करें। ऊपर से हरा धनिया और गर्म मसाला डालें।
कद्दू के छिलके के पकोड़े
कद्दू के छिलके को मोटा-मोटा काटें। बेसन में नमक, हल्दी, लाल मिर्च और चाट मसाला डालकर एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। 1-1 छिलके को इसमें डुबोकर तेल में तलें। इसे गरमा-गरम हरी चटनी के साथ खाएं।