Celebrity Favorite Food: ढेचा एक ट्रेडिशनल, लेकिन अब वायरल हो चुकी एक सेहतमंद डिश है, जिसे दाल और मसालों से बनाया जाता है। इसका स्वाद और इसकी पौष्टिक गुणवत्ता इसे सबसे अलग बनाती है, और यही वजह है कि अब यह मशहूर हस्तियों की डाइट का भी हिस्सा बन रही है।

Dhecha Dish: आजकल, सोशल मीडिया पर "देसी" (पारंपरिक) और हेल्दी रेसिपीज का ट्रेंड तेजी से बढ़ रहा है, और एक नाम, खास तौर पर वायरल हो रहा है ढेचा। यह एक ट्रेडिशनल, पौष्टिक और बेहद लाजवाब डिश है जिसे अब कई मशहूर हस्तियां भी अपनी डाइट में शामिल कर रही हैं। सादगी और पोषण के बेहतरीन मेल के कारण, यह डिश हर किसी का दिल जीत रहा है।

ढेचा क्या है, और यह ट्रेंड में क्यों है?

ढेचा एक मसालेदार, पारंपरिक शैली का व्यंजन है जिसे दालों, हरी सब्जियों और मसालों के एक अनोखे मिश्रण का उपयोग करके तैयार किया जाता है। ऐतिहासिक रूप से, इसे मुख्य रूप से ग्रामीण इलाकों में बनाया जाता था, हालांकि, न्यूट्रिशन वैल्यू और यूनिक टेस्ट के कारण अब यह शहरों में भी तेजी से पॉपुलर हो रहा। हेल्दी होने के साथ-साथ, यह वजन घटाने में भी मदद करता है।

ढेचा बनाने की सामग्री

  • 10-12 हरी मिर्च (तीखी)
  • 6-7 लहसुन की कलियां
  • 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • नमक (स्वादानुसार)
  • 2 छोटे चम्मच तेल
  • थोड़ा सा ताजा हरा धनिया

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ढेचा बनाने की विधि 

स्टेप 1: मिर्च और लहसुन भूनें

एक पैन (या कड़ाही) में थोड़ा सा तेल गरम करें और हरी मिर्च और लहसुन को हल्का सा भून लें, जब तक कि उनका कच्चापन दूर न हो जाए।

स्टेप 2: मूंगफली तैयार करें

भुनी हुई मूंगफली को हल्का सा कूट लें। इससे *ठेचा* में एक मज़ेदार कुरकुरापन आ जाएगा।

स्टेप 3: कूटने की प्रक्रिया

अब, भुनी हुई मिर्च, लहसुन, मूंगफली, जीरा और नमक को एक पारंपरिक सिलबट्टे (या मिक्सर ग्राइंडर) में डालें और उन्हें पीसकर एक दरदरा पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि इसे बहुत ज्यादा बारीक न पीसें, यह दरदरा ही रहना चाहिए।

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स्टेप 4: तड़का लगाएं ऑप्शनल)

अगर चाहें, तो आप इस मिश्रण के ऊपर थोड़ा सा गरम तेल डालकर तड़का लगा सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

सर्व करने के तरीका

यह महाराष्ट्रीयन ढेचा गरमागरम परोसे जाने पर बहुत ही स्वादिष्ट लगता है, खासकर ज्वार की रोटी, बाजरे की रोटी, या दाल-चावल के सादे भोजन के साथ। इसका तीखा और चटपटा स्वाद ही इसे अनोखा बनाता है, इसलिए इसे थोड़ी-थोड़ी मात्रा में ही परोसें- लेकिन जबरदस्त स्वाद के लिए तैयार रहें!