सामोसा को इंग्लिश में क्या कहते हैं? 99% लोगों को नहीं पता..आपको पता है?
ठंडी शाम में गरमागरम कुछ खाने का अपना ही एक मजा होता है. अगर खाने को स्वादिष्ट समोसा मिल जाए तो फिर क्या कहने... भारतीयों की स्नैक्स लिस्ट समोसे से ही शुरू होती है, ये कहना गलत नहीं होगा…तो क्या आपको पता है समोसा को इंग्लिश में क्या कहते हैं?
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शाम के समय कई लोगों को नाश्ता (स्नैक्स) खाने की आदत होती है. एक कप चाय के साथ अगर कुछ न हो तो मानो वो शाम ही अधूरी है. ऐसे में ज्यादातर भारतीयों द्वारा खाया जाने जाने वाला नाश्ता है समोसा. ठंडे मौसम में गरमागरम समोसे खाना किसे पसंद नहीं है भला..।
फूड प्रेमियों के लिए समोसा किसी जान से कम नहीं है. खाना न भी खाएं तो समोसे से ही पेट भर लेते हैं कई लोग. ऐसे में समोसे को स्नैक्स का राजा कहें तो गलत नहीं होगा।
भारत में आप कहीं भी चले जाएं, समोसा आपको हर जगह मिल जाएगा. बनाने के तरीके में, स्वाद में भले ही फर्क हो... लेकिन हर जगह इसका नाम समोसा ही है. तेलुगु, कन्नड़, तमिल, हिंदी, उर्दू... हर भाषा में इसे समोसा ही कहते हैं.
सिर्फ हमारे देश में ही नहीं बल्कि कई देशों में समोसा मिलता है. उन देशों में भी ये एक स्वादिष्ट व्यंजन के तौर पर अपनी पहचान बना चुका है। ऐसे में विदेशों में रह रहे भारतीयों को समोसे का स्वाद तो याद आता ही होगा. यानी समोसा पैन इंडिया नहीं पैन वर्ल्ड स्नैक्स है.
हैरानी की बात ये है कि कई लोग समोसे को भारतीय व्यंजन समझते हैं. लेकिन समोसा मूल रूप से ईरानी व्यंजन है. वहां समोसे को सांभोसा कहा जाता है. मुगलों के जरिए ये व्यंजन भारत आया था ऐसा कहा जाता है.
वर्तमान में समोसे में आलू के साथ मटर भी नजर आते हैं. पहले के जमाने में समोसे में मीट की कीमा भरी जाती थी. समय के साथ-साथ इसके बनाने के तरीके में बदलाव आते गए.
एक स्वादिष्ट व्यंजन के तौर पर समोसा कितना लोकप्रिय है इसका अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि, समोसे के लिए एक दिन ही समर्पित कर दिया गया है. हर साल 5 सितंबर को विश्व समोसा दिवस मनाया जाता है.
सभी भारतीय भाषाओं में समोसा कहे जाने वाले और सबको पसंद इस व्यंजन को आखिर इंग्लिश में क्या कहते हैं, क्या आपने कभी सोचा है? हमारे देश में बेहद लोकप्रिय इस स्वादिष्ट व्यंजन समोसे को इंग्लिश में रिसोले (Rissole) कहते हैं.