Garlic Benefits: लहसुन हेल्थ के लिए रामबाण है। यह ब्लड प्रेशर और डायबिटीज समेत कई बीमारियों को कम करने में मदद करता है। लेकिन बहुत कम लोगों को पता है कि इसे सही तरीके से कैसे कंज्यूम करना चाहिए। तो चलिए जानते हैं, लहसुन का सेवन करने का सही तरीका।
Best Way To Eat Garlic: लहसुन भारतीय रसोई का अहम हिस्सा है। इसका इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत को दुरुस्त रखने में भी किया जाता है। लहसुन में मौजूद एलिसिन (Allicin), सल्फर कंपाउंड्स, विटामिन B6, विटामिन C, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व शरीर को कई बीमारियों से बचाते हैं। यही कारण है कि लहसुन को हेल्थ के लिए रामबाण माना जाता है। यह हृदय रोग, हाई ब्लड प्रेशर, डायबिटीज और इम्यूनिटी को मजबूत करने में फायदेमंद है। लेकिन बहुत ही कम लोगों को लहसुन पकाने या खाने की सही विधि नहीं पता होता है। तो चलिए सबसे पहले इसके बारे में बात करते हैं।
ओवरकुक्ड लहसुन सेहत को नहीं पहुंचाता फायदा
लहसुन में मौजूद एलिसिन सबसे पावरफुल तत्व माना जाता है। लेकिन अगर इसे काटकर तुरंत खाने में डाल दें या तड़का लगा दें, तो इसका एलिसिन कंपाउंड नष्ट हो जाता है और औषधीय गुण कम हो जाते हैं। तला-भुना या ओवरकुक्ड लहसुन भी हेल्थ के लिए फायदेमंद नहीं होता। ऐसे में सवाल उठता है कि लहसुन को कैसे पकाया जाए।
लहसुन को बनाने का सही तरीका
सेहत का पूरा लाभ पाने के लिए लहसुन को काटकर या क्रश करके 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि एलिसिन पूरी तरह सक्रिय हो सके। इसके बाद इसे खाना पकाने में इस्तेमाल करें। वहीं, सुबह खाली पेट 1-2 कली कच्चा लहसुन चबाकर पानी के साथ खाने से भी जबरदस्त फायदा मिलता है।
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लहसुन खाने के फायदे
दिल की सेहत के लिए लाभकारी – लहसुन ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाता है और खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करता है।
इम्यूनिटी बूस्टर – इसमें मौजूद एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
ब्लड प्रेशर कंट्रोल – नियमित सेवन हाई बीपी को नियंत्रित रखने में सहायक है।
पाचन में सुधार – कच्चा लहसुन खाने से पाचन शक्ति बेहतर होती है और कब्ज की समस्या कम होती है।
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