ब्राउन शुगर vs गुड़? जानें डायबिटीज रोगियों के लिए कौनसा कम हानिकारक है?

हेल्थ डेस्क : ब्राउन शुगर और गुड़, दोनों का उपयोग भोजन या ड्रिंक्स में मिठास जोड़ने के लिए किया जाता है। दोनों का स्वाद और रंग एक जैसा है, लेकिन दोनों के बीच थोड़े से अंतर हैं जो हर एक को अपने आप में खास बनाते हैं। ब्राउन शुगर निश्चित रूप से बाजार में बिकने वाली सफेद चीनी से बेहतर है, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि ब्राउन शुगर, गुड़ से बेहतर है या नहीं! इस आर्टिकल में हम आपको बताने जा रहे हैं कि दोनों में से कौन सा आपके लिए बेहतर विकल्प है, ताकि आप मीठे स्वाद के लिए हेल्दी विकल्प को अपनी डाइट में शामिल कर सकें। आइए जानते हैं गुड़ और ब्राउन शुगर में क्या अंतर है।

गुड़ और ब्राउन शुगर के बीच अंतर

गुड़ को अलग प्रक्रिया और दृष्टिकोण से बनाया जाता है। गुड़ अनरिफाइंड चीनी से बनाया जाता है, जिसमें और कुछ नहीं मिलाया जाता है। जबकि, ब्राउन शुगर रिफाइंड चीनी है और इसमें सेंट्रीफ्यूजिंग शामिल है। गुड़ को शाकाहारी माना जाता है जबकि ब्राउन चीनी को नहीं, क्योंकि चारकोल ट्रीटमेंट सफेद चीनी की रिफाइंड प्रक्रिया का हिस्सा है। गुड़ प्राकृतिक रूप से गन्ने से निकाला जाता है। ब्राउन शुगर में मुख्य घटक के रूप में पाए जाने वाले चीनी क्रिस्टल गन्ने से आते हैं। गुड़ दुर्लभ है और ब्राउन शुगर की तुलना में अधिक महंगा है। 

ब्राउन शुगर का उपयोग आमतौर पर दुनियाभर में किया जाता है और गुड़ दुनिया के दुर्लभ हिस्सों में पाया जाता है। गुड़, ब्राउन शुगर जितना मीठा नहीं होता है और इसका रंग भूरे से गहरे भूरे तक हो सकता है। ब्राउन शुगर बाजार में आसानी से उपलब्ध है, यह मूल रूप से गुड़ के साथ मिश्रित सफेद चीनी है।

गुड़ और ब्राउन शुगर में कौन बेहतर है?

गुड़ को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है और कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ और फिटनेस विशेषज्ञ इसे सफेद चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं। हालांकि, गुड़ ठोस रूप में आता है और अगर आप इसे भोजन में शामिल करना चाहते हैं तो इसे टुकड़ों में तोड़ना पड़ता है। साथ ही, ब्राउन शुगर का उपयोग छोटे भागों में किया जा सकता है और यह आपके पेय या भोजन में बहुत अधिक मिठास नहीं जोड़ेगा। गुड़ का उपयोग व्यंजनों में मीठा स्वाद जोड़ने के लिए एक प्रामाणिक भोजन के रूप में किया जा सकता है, जबकि ब्राउन शुगर एक स्वीटनर के रूप में काम करती है।

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