Chhath Puja 2021: छठ पूजा पर बनाई जानें वाली 5 ट्रेडिशनल डिश, आप भी करें ट्राय
फूड डेस्क : छठ पर्व (Chhath Puja 2021) हर साल कार्तिक शुक्ल षष्ठी को मनाया जाता है। इस बार ये तिथि 10 नवंबर को पड़ रही है। 3 दिन के इस महापर्व में 36 घंटे निर्जला व्रत रख सूर्य देव और छठी मैया की पूजा और उन्हें अर्घ्य दिया जाता है। इस त्योहार के लिए प्रसाद के रूप में लड्डू, ठेकुआ और खीर जैसे कई व्यंजन बनाएं जाते हैं। आज हम आपके लिए बिहार से स्पेशल ऐसी 5 ट्रेडिशनल डिश (Traditional Recipes) लेकर आए है, जो छठ पूजा पर जरूर बनाई जाती है...
छठ पूजा में ठेकुआ सबसे जरूरी प्रसाद है। यह गेहूं के आटे, सूखे नारियल, चाशनी और घी से बनाया जाता है। ठेकुआ ज्यादातर छठ पूजा के दूसरे दिन तैयार किया जाता है और फिर इसे सूर्य देव को चढ़ाया जाता है।
कद्दू की सब्जी बिहार में छठ पर सबसे ज्यादा पसंद की जाती है। यह कद्दू को हिमालयन नमक या सेंधा नमक के साथ बनाया जाता है और घी में पकाया जाता है। इस स्वादिष्ट सब्जी को पूरी या चावल के साथ परोसा जाता है, जिससे यह व्रत तोड़ने के लिए एकदम सही डिश है।
हरा चना एक हेल्दी और स्वादिष्ट डिश है जो आपको छठ की विशेष थाली में जरूर मिलेगा। हरे चने को रात भर पानी में भिगोया जाता है और फिर अगले दिन घी में हरी मिर्च और जीरा के साथ तैयार किया जाता है।
ये एक प्रकार की चावल की खीर है, जिसे छठ पूजा में विशेष रूप से बनाया जाता है। लेकिन इसमें चीनी की जगह गुड़ डाला जाता है। यह लगभग रेगुलर खीर की तरह चावल, पानी और दूध के साथ तैयार की जाती है। यह मिठाई छठ पूजा के खाने को पूरा करती है। खाने से पहले इसे सूर्य देवता को चढ़ाया जाता है। इसे दाल पुरी/पूड़ी/रोटी के साथ सर्व किया जाता है।
ठेकुआ और चावल की खीर के अलावा एक और तरह की मिठाई छठ पूजा में बनाई जाती है, जिसे कसार के लड्डू कहा जाता है। इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाता है। कसार के लड्डू छठ पूजा पर बनाया जाने वाला एक ऐसा प्रसाद है जो संध्या अर्घ्य के दिन बनाया जाता है। इसे चावल का आटा, गुड़, घी और सौंफ के साथ बनाते हैं।
छठ पूजा की थाली में इन व्यंजनों के अलावा नए कपड़ें, बांस की दो बड़े सूप, थाली, पत्ते लगे गन्ने, दूध, जल, गिलास, चावल, सिंदूर, दीपक, धूप, लोटा, पानी वाला नारियल, अदरक का हरा पौधा, नाशपाती, शकरकंदी, हल्दी, मूली, मीठा नींबू, शरीफा, केला, कुमकुम, चंदन, सुथनी, पान, सुपारी, शहद, अगरब
छठ में सूर्य देव की पूजा की जाती है और उन्हें सुबह-शाम अर्घ्य दिया जाता है। सूर्य देव के साथ-साथ छठी मैया की भी पूजा होती है। कहा जाता है कि छठी मैया आपके बच्चों की रक्षा करती हैं और उन्हें लंबी उम्र देती हैं। साथ ही घर में सुख-समृद्धि बनाएं रखती है।
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