Kitchen Waste Composting: किचन के कचड़े से इस तरह बनाएं पेड़-पौधों के लिए खाद, खिल उठेगा पूरा गार्डन

ट्रेंडिंग डेस्क: आजकल किसानों को नहीं बल्कि आम लोगों में भी खेती करने का शौक बहुत बढ़ गया है। लोग अपने घरों में किचन गार्डन (kitchen garden) या ऑर्गेनिक खेती (organic farming) करके हेल्दी सब्जियां और फ्रूट उगाते हैं। जिससे ना सिर्फ कम लागत में उन्हें फल और सब्जियां मिल जाती है, बल्कि उन्हें हेल्दी और टेस्टी खाना भी मिलता है। ऐसे में अगर आप अपने किचन गार्डन या ऑर्गेनिक खेती को और भी ज्यादा हरा भरा बनाना चाहते हैं, तो किचन से निकले कचरे से आप आसानी से जैविक खाद (Compost) तैयार करके अपने ऑर्गेनिक गार्डन को और ज्यादा हेल्दी और और ऑर्गेनिक बना सकते हैं, क्योंकि केमिकल युक्त खाद आपके पेड़ पौधों और शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऐसे में आप किचन वेस्ट से आसानी से घर में खाद (Kitchen Waste Composting) तैयार कर सकते हैं। आइए हम आपको बताते हैं इसे बनाने का तरीका और इसके बेनिफिट्स...

क्या है किचन वेस्ट कंपोस्टिंग
किचन वेस्ट कंपोस्टिंग वह प्रोसेस है, जिसके जरिए रसोई के कचड़े या सब्जी फलों के छिलके को जैविक रूप से विघटित कर खाद बनाई जाती है। दरअसल, कचरे में कार्बनिक पदार्थ होते हैं जिसका इस्तेमाल मिट्टी और घर में लगे पेड़ पौधों में करने से वह और ज्यादा उर्वरक हो जाते हैं, क्योंकि सब्जी भाजी के छिलकों में विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।

कैसे बनाएं कचरे से खाद
स्टेप 1- किचन वेस्ट या सब्जी-फलों के छिलके से खाद बनाने के लिए सबसे पहले हरा और सूखा किचन वेस्ट इकट्ठा करें। नाइट्रोजन युक्त हरी वस्तुओं में केले के छिलके, बची हुई सब्जियां, फलों के छिलके आदि शामिल होते हैं। वही कार्बन युक्त सूखी सामग्री जैसे- लकड़ी का चूरा, लकड़ी के टुकड़े, सूखे पत्ते, कागज, कार्डबोर्ड या घास के तिनके इकट्ठा करके अलग अलग रखें।

स्टेप 2- अब कंपोस्ट बनाने के लिए इन किचन वेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए या काट लीजिए। अब खाद बनाने के लिए ऐसी जगह का चुनाव करें, जहां पर आप एक गड्ढा खोद सकते हैं। इसके लिए कम से कम 14 इंच का गड्ढा खोदें। याद रखें कि इसमें नमी और ऑक्सीजन का प्रवाह अच्छी तरह से बना रहे। यदि आप किसी कंटेनर में कंपोस्ट बना रहे हैं तो उसमें चार-पांच छोटे छेद कर दीजिए, जिससे ऑक्सीजन का प्रवाह बना रहे।

स्टेप 3- अब कंटेनर या गड्ढे में पहले नाइट्रोजन युक्त हरा कचरा डालें, क्योंकि यह पोषक तत्व को तेजी से टूटने में मदद करता है। इसके बाद कार्बन युक्त कचरा डालें। गड्ढे या कंटेनर में कचरा डालने के बाद बैक्टीरिया धीरे-धीरे इन किचन वेस्ट अपशिष्ट को सड़ा देते हैं। अगर आपके पास की केंचुए का कोई स्रोत है तो आप इन अपशिष्ट के साथ कुछ केंचुए को भी डाल सकते हैं। यह खाद को अच्छी तरह से बनाते हैं। इस कंटेनर या गड्ढे में नमी और गर्मी बनाए रखने के लिए इसे ऊपर से कवर कर दें।

स्टेप 4- घर पर किचन वेस्ट से खाद बनने में कम से कम 3 हफ्ते से लेकर 3 महीने तक का समय लग सकता है। इस बीच 2 से 3 महीने के अंदर आपको अपशिष्ट के ढेर से सूखी मिट्टी जैसी खुशबू आना शुरू हो जाएगी, क्योंकि जब यह अपशिष्ट सड़ जाते हैं और पूरी तरह से विघटित हो जाते हैं तो मिट्टी का रूप ले लेते हैं, इसे ही खाद कहा जाता है।

कैसे करें तैयार खाद का इस्तेमाल
किचन वेस्ट से तैयार की गई खाद का इस्तेमाल आप किसी गमले या पेड़ पौधों की मिट्टी डालकर खाद के रूप में कर सकते हैं। या फिर सीधे इस खाद में ही अपने पेड़ पौधों को उगा सकते हैं। दोनों ही तरह से यह आपके पेड़ पौधों को पोषक तत्व प्रदान करती है।

किन किचन वेस्ट का करें इस्तेमाल
घर पर कंपोस्ट बनाने के लिए आप सभी तरह के कचरे का इस्तेमाल नहीं कर सकते हैं। आपको नाइट्रोजन युक्त अपशिष्ट की जरूरत पड़ती है। ये अपशिष्ट आपको नीचे दिए गए चीजों में मिल सकते हैं-
सूखी पत्तियां 
औषधि और मसाले 
फलों के छिलके 
घास 
रोटी, अनाज, गेहूं के टुकड़े 
टी बैग या चाय पत्ती 
घर की धूल 
बासा और पुराना खाना 
कटा हुआ कागज 
कार्ड बोर्ड 
टॉयलेट रोल या अंडे के डिब्बे 
अखरोट के छिलके

इन चीजों का प्रयोग खाद बनाने के लिए ना करें
घर पर खाद बनाने के लिए आप कभी भी मांस, डेयरी उत्पाद जैसे- दूध, दही, पनीर आदि का इस्तेमाल नहीं करें। इसके अलावा तेल या अत्यधिक तैलीय पदार्थ, टिशू पेपर या अन्य पेपर जिनमें तेल होता है और मछली उत्पाद का यूज ना करें। इन चीजों को खाद में इस्तेमाल करने से इसमें तेज दुर्गंध आ सकती है, इसलिए इन चीजों का उपयोग खाद बनाने के लिए नहीं करना चाहिए।

किचन वेस्ट खाद से होने वाले फायदे
किचन के कचरे से बनी खाद स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होती है, क्योंकि इसमें किसी प्रकार का कोई केमिकल नहीं मिलाया जाता है। यह खाद मिट्टी की उर्वरता में सुधार करती है और पौधों को बीमारियों से भी बचाती है। इस प्रकार की खाद में कई प्रकार के विटामिन, खनिज उपलब्ध होते हैं, जो पौधे की ग्रोथ में मदद करते हैं। इतना ही नहीं यह मिट्टी की नमी को बनाए रखने में भी मदद करते हैं।