Easy butter cookies with 4 ingredients: घर पर प्रीमियम बटर कुकीज सिर्फ 4-5 सामग्री से बनाएं। ये बाजार से 60-70% सस्ती और 100% शुद्ध होती हैं। मक्खन, चीनी और मैदा से बनी ये कुकीज आसानी से तैयार हो जाती हैं।
बाजार में मिलने वाली प्रीमियम बटर कुकीज का रेट रेट ₹800 से ₹1200/किग्रा तक होता है। लेकिन अच्छी बात यह है कि आप वही क्वालिटी वाली, वही मक्खन जैसी सुगंध वाली टेस्टी बटर कुकीज घर पर कम बजट में बना सकते हैं वो भी सिर्फ 4-5 सामग्री से। जी हां, उदाहरण के तौर पर इसे बनाने में कोई ज्यादा समय नहीं लगता है और इसमें कोई भी ज्यादा हाई फाई इंग्रिडियंट नहीं होनी चाहिए। इनका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगा और आप इसे किसी को गिफ्ट भी कर सकती हैं। मार्केट वाली ₹800–₹1200/kg की बटर कुकीज आप घर में ₹220–₹300/kg में बना सकती हैं। मतलब ये आपको 60–70% सस्ती और 100% प्योर मिलेगी।
बटर कुकीज के लिए इंग्रीडिएंट्स (4–5 लोगों के लिए / लगभग 25 कुकीज)
- मक्खन (अनसाल्टेड) ½ कप (100 ग्राम)
- नरम पाउडर चीनी (चीनी पिसी हुई) ½ कप
- मैदा 1 कप
- कॉर्नफ्लोर 1 बड़ा चम्मच
- वेनिला एसेंस ½ छोटा चम्मच
अगर आपके पास कॉर्नफ्लोर नहीं है, तो पूरी मात्रा में मैदा भी चलेगा।
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स्टेप-बाय-स्टेप बटर कुकीज रेसिपी
मक्खन और चीनी को मलाईदार बनाएं: एक कटोरी में नरम मक्खन और पिसी चीनी डालें। इलेक्ट्रिक व्हिस्क या हाथ से 3-4 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। कुकीज में हवादार बनावट आती है।
सूखी सामग्री का यूज: मैदा और कॉर्न फ्लोर को एक अलग बाउल में अच्छा लें। अब इसे मक्खन के मिक्सचर में डालें और स्पैचुला से मोड़ें। आटा नरम और चिकना होना चाहिए। अगर आटा सूखा लगे तो 1 टेबल स्पून दूध डाल दीजिये।
बटर कुकीज को शेप देना: दो आसान तरीके से आप बटर कुकीज बना सकती हैं। जैसे- बेकरी जैसा डिजाइन के लिए आटे को पाइपिंग बैग में रखें और स्टार नोजल का उपयोग करें। फिर बेकिंग ट्रे पर घुमाने योग्य साइज चुनें। वहीं दूसरा हाथ से छोटी-छोटी गेंदें औ दबाकर प्रेस कर दें।
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बटर कुकीज को बेक करें: बाइक/ओटीजी में तापमान 160°C और समय 12-15 मिनट रखें। वहीं एयर-फ्रायर में तापमान 150°C और समय 10-12 मिनट चुनें। किनारे सुनहरे जैसे दिखें तो तुरंत हटा लें। ओवरबेक न करें अन्यथा बनावट सख्त हो जाएगी।
अब बटर कुकीज को ठंडा करें: एंक्रेज को वायर रैक पर ठंडा होना। गर्म होने पर नरम स्वादिष्ट, स्वादिष्ट होने पर ही कुरकुरा और मुंह में पिघलने वाला होता है। इन कुकीज को एयरटाइट ग्लास कंटेनर में रखें। ये 20 दिनों तक फ्रेश रहती हैं।
