कटहल काटने में नहीं चिपचिपाएगा चाकू और हाथ, इन 6 Hacks काटें सब्जी
कटहल काटने में चिपचिपाहट से परेशान हैं? तो आज हम आपको कटाने के 6 हैक्स बताएंगे, जिससे आप बिना चिपचिपाहट के कटहल काट सकते हैं और मजे से सब्जी का मजा ले सकते हैं।
कटहल (Jackfruit) काटना स्वादिष्ट सब्जी बनाने का पहला स्टेप होता है, लेकिन इसका लेसदार गोंद चाकू और हाथों को चिपचिपा कर देता है। कटहल के इस लेसदार चिपचिपे गोंद के कारण हर किसी को कटहल काटने में बहुत परेशानी होती है। इसलिए इसे काटने में परेशानी के चलते लोग कटहल खरीदना और खाना दोनों नहीं पसंद करते हैं, इसलिए आज हम आपको कटहल काटने के कुछ हैक्स और टिप्स बताएंगे, जिससे बिना चिपचिपाहट के कटहल काट सकते हैं।
1. चाकू और हाथों पर सरसों का तेल लगाएं
कटहल काटने से पहले अपने हाथों और चाकू की पूरी धार पर सरसों का तेल अच्छी तरह से मल लें। इससे गोंद नहीं चिपकेगा और चाकू आराम से चलेगा।
2. पुराने अखबार या प्लास्टिक शीट पर काटें
कटहल काटते समय नीचे अखबार या प्लास्टिक बिछा लें ताकि गोंद फर्श या चॉपिंग बोर्ड पर न फैले। सफाई भी आसान हो जाएगी।
3. उबालने के बाद काटें (आधा पका लें)
अगर ज्यादा परेशानी हो रही हो तो कटहल को हल्का सा प्रेशर कुकर में नमक डालकर 1-2 सीटी तक उबाल लें। इससे वह सॉफ्ट हो जाएगा और काटना आसान होगा।
4. तेल लगे हाथों से ही बीज निकालें
कटहल के बीज निकालते वक्त हाथों में फिर से थोड़ा सरसों का तेल लगाएं। इससे गोंद बीजों और हाथों पर नहीं चिपकेगा।
5. चाकू को बीच-बीच में साफ करते रहें
हर कुछ स्लाइस काटने के बाद चाकू को कपड़े या टिशू से पोंछ लें। अगर गोंद जम जाए तो थोड़ा और तेल लगाकर काटना जारी रखें।
6. साबुन की बजाय गर्म पानी और आटा इस्तेमाल करें
हाथ धोने के लिए बेसन या गेहूं का आटा लें, उसमें थोड़ा पानी मिलाकर मलें और फिर गर्म पानी से धो लें। यह चिपचिपाहट हटाने का देसी तरीका है।