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सार
7 Kanji Recipe Probiotic Drink and Fermented Drink: कांजी, एक प्रोबायोटिक ड्रिंक, पाचन और इम्यूनिटी के लिए फायदेमंद है। गाजर, चुकंदर, और बाजरा जैसी सामग्री से बनी 7 स्वादिष्ट कांजी रेसिपी जानें। सेहत और स्वाद का डबल मजा!
Kanji Probiotic Drink Recipe: भारत में पारंपरिक रूप से बनने वाली कांजी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है। यह एक प्रोबायोटिक ड्रिंक है, जो पेट को स्वस्थ रखती है और पाचन को दुरुस्त करने में मदद करती है। कांजी आमतौर पर सर्दी के मौसम में बनाई जाती है, लेकिन इसे सालभर पिया जा सकता है। अलग-अलग सामग्री से बनी कांजी सेहत को कई तरह के फायदे देती है, जैसे – इम्यूनिटी बूस्ट, पाचन सुधार, एनर्जी बढ़ाना और शरीर को डिटॉक्स करना। आइए जानते हैं 7 तरह की हेल्दी और टेस्टी कांजी रेसिपी, जो आपको सेहत और स्वाद का डबल मजा देंगी!
1. गाजर-बेरी कांजी
इम्यूनिटी बूस्टर और पाचन सुधारक गाजर और बेरीज से बनी यह कांजी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C से भरपूर होती है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करती है। खासतौर पर सर्दियों में यह ड्रिंक शरीर को गर्म रखती है और संक्रमण से बचाने में मदद करती है। गाजर और मिक्स बेरीज (ब्लूबेरी, क्रैनबेरी) को पानी में डालें। इसमें राई, सेंधा नमक, काला नमक और हींग मिलाएं। इसे 3-4 दिन धूप में रखें और रोज़ हिलाएं। जब कांजी खट्टी हो जाए, तो इसे ठंडा करके पिएं।
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2. मसाला चुकंदर कांजी
ब्लड प्यूरीफायर और एनर्जी बूस्टर चुकंदर से बनी यह कांजी आयरन और फाइबर से भरपूर होती है। यह ब्लड प्यूरिफाई करने में मदद करती है और हीमोग्लोबिन बढ़ाती है। सबसे पहले चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काटकर पानी में डालें। इसमें राई, काली मिर्च, भुना जीरा, काला नमक और हींग मिलाएं। इसे 3-5 दिन तक धूप में रखें और जब यह हल्की खट्टी हो जाए, तो ठंडा करके पिएं।
3. क्लासिक काली गाजर कांजी
पेट के लिए अमृत काली गाजर की कांजी भारत में पारंपरिक रूप से बनाई जाती है। यह पेट की समस्याओं को दूर करने में मदद करती है और मेटाबॉलिज्म को तेज करती है। सबसे पहले कटी हुई काली गाजर को पानी में डालें और उसमें सरसों, काला नमक, मिर्च पाउडर और हींग मिलाएं। इसे 4-5 दिन तक धूप में रखें और जब इसमें खट्टापन आ जाए, तो छानकर परोसें।
4. मिक्स वेजिटेबल कांजी
विटामिन और मिनरल्स से भरपूर अगर आप पोषण से भरपूर ड्रिंक चाहते हैं, तो मिक्स वेजिटेबल कांजी बेस्ट ऑप्शन है। यह शरीर को जरूरी विटामिन और मिनरल्स देती है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है। गाजर, मूली, पत्तागोभी जैसी सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटकर पानी में डालें। इसमें राई, नमक, काला नमक और मिर्च डालें। इसे 3-5 दिन तक धूप में रखें। जब यह खट्टी हो जाए, तो परोसें।
5. बाजरा कांजी
हड्डियों को मजबूत बनाए बाजरा से बनी कांजी कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाती है और शरीर को ताकत देती है। बाजरे को रातभर भिगोकर पानी में उबालें। इसमें भुना हुआ जीरा, सेंधा नमक और अदरक पाउडर मिलाएं। इसे ठंडा करें और दिन में एक बार जरूर पिएं।
6. चावल की कांजी
पेट को ठंडक देने वाली ड्रिंक चावल से बनी कांजी गर्मियों में ठंडक देने का काम करती है और शरीर को हाइड्रेट रखती है। यह हल्का होने के कारण बीमार व्यक्ति के लिए भी फायदेमंद होती है। पके हुए चावल को छाछ में डालें और कुछ घंटे छोड़ दें। फिर इसमें सेंधा नमक और हरा धनिया डालकर परोसें।
7. स्प्राउटेड मूंग कांजी
प्रोटीन से भरपूर हेल्दी ड्रिंक यह कांजी वजन घटाने, डाइजेशन सुधारने और मसल्स स्ट्रेंथ बढ़ाने में मदद करती है। स्प्राउटेड मूंग को उबालें और ठंडा होने दें। फिर इसमें काला नमक, भुना हुआ जीरा और नींबू का रस मिलाएं। इसे दिन में एक बार पिएं और एनर्जी से भरपूर रहें।
