बिना फूड कलर के इस तरह बनाए तिरंगा लड्डू, सुपर शेफ अजय चोपड़ा ने शेयर की रेसिपी

फूड डेस्क: आज देश अपनी आजादी का 77 वां साल मना रहा है। ऐसे में पूरा भारत इस राष्ट्रीय पर्व को धूमधाम से सेलिब्रेट कर रहा है। इस दिन जगह-जगह मिठाइयां बांटी जाती है। तो अगर आप घर पर ही मिठाई बनाने का विचार कर रहे हैं, तो सेलिब्रिटी शेफ अजय चोपड़ा ने तिरंगा लड्डू रेसिपी शेयर की है, जिसमें बिना किसी फूड कलर के उन्होंने तिरंगे के केसरिया और हरे रंग को मिलाया है। तो चलिए आप भी नोट कर लीजिए तिरंगा लड्डू की रेसिपी, इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-

एक कटोरी मावा

आधी कटोरी चीनी या स्वादानुसार

चुटकी भर इलायची पाउडर

10 से 15 केसर के धागे दूध में भीगे हुए

एक कटोरी पिस्ता बारीक कटा हुआ

सेलिब्रिटी शेफ अजय चोपड़ा ने शेयर की रेसिपी

बाजार में आपने तिरंगा मिठाईयां खूब देखी होंगी, लेकिन इसमें तिरंगा रंग देने के लिए केमिकल वाला फूड कलर मिलाया जाता है। ऐसे में सेलिब्रिटी शेफ अजय चोपड़ा ने हाल ही में अपने ऑफिशियल इंस्टाग्राम अकाउंट पर तिरंगा लड्डू की रेसिपी शेयर की और इसमें बिना किसी फूड कलर के उन्होंने केसरिया और हरा रंग ऐड किया। तो चलिए आप भी नोट कर लीजिए तिरंगा लड्डू की रेसिपी...

- तिरंगा लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले के बर्तन में एक कटोरी मावा निकाल लें और धीमी आंच पर इसे भूनें।

- अब इसमें एक कटोरी चीनी डालें और लगातार चलाते हुए इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

- इस बीच एक कटोरी दूध में केसर के धागे डालकर उन्हें भीगने दें और पिस्ता को बारीक-बारीक काट लें।

- जब मावा कढ़ाई छोड़ने लगे और एक साथ इकट्ठा हो जाए तो गैस को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

- अब मावे के मिश्रण को तीन अलग-अलग भागों में बांट लें और साइड में रख लें।

- सफेद मिश्रण को आप ऐसे ही रहने दें और केसरिया मिश्रण बनाने के लिए इसमें केसर वाला दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाकर इस केसरिया रंग दे दें।

- हरा रंग लाने के लिए आप मावा के मिश्रण में थोड़ा सा पिस्ता मिलाएं और थोड़ा सा पिस्ता बाद के लिए बचा कर रख लें।

- अब अपने हाथों चिकना कर इन्हें लड्डू का आकार दें और पिस्ता लड्डू को आखिर में कटे हुए पिस्ता के ऊपर रोल करें। इससे उसके ऊपर अच्छा सा हरा रंग आ जाएगा।

- तिरंगा लड्डू को प्लेट करने के लिए पहले केसरिया लड्डू, फिर सफेद लड्डू और फिर पिस्ता लड्डू एक-एक करके लाइन से लगाए और इन्हें सर्व करें।

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