Navratri 2023 Recipe: उपवास को बनाएं आलू पेटिस के साथ मजेदार, देखें रेसिपी
फूड डेस्क. चैत्र नवरात्रि (Chaitra Navratri 2023) में माता के भक्त उपवास रखकर आराधना करते हैं। 9 दिन के फलाहार में लोगों को बीच-बीच में कुछ चटपटा खाने का मन करता है। व्रत के दौरान आलू खाया जाता है। ऐसे में आलू पेटिस एक बेहतरीन ऑप्शन है।
चैत्र नवरात्रि के 9 दिन के व्रत में आलू पेटिस का स्वाद लेने की मनाही नहीं होती हैं। तो अगर आप भी फलाहार के बोरियत से बचना चाहते हैं तो नई डिश के तौर पर इसे ट्राई कर सकते हैं। स्वाद और सेहत से भरपूर आलू पेटिस की रेसिपी काफी आसान है। तो चलिए नोट कीजिए आपको क्या क्या करना होगा।
सबसे पहले आलू पेटिस बनाने की सामग्री नोट कीजिए
आलू-आधा किलो
सिंघाड़े का आटा-1 कटोरी
दही-आधा कप
हरा धनिया-2 चम्मच कटा हुआ
हरी मिर्च-कटी हुई तीन
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
सेंधा नमक-स्वादानुसार
जीरा पाउडर-आधा टी स्पून
ड्राई फ्रूट्स-आधा कप
मूंगफली का तेल-तलने के लिए। आप चाहते तो घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
बनाने की विधि
फलाहारी आलू पेटिस बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। फिर छिलके उतारकर एक बर्तन में अच्छी तरह मैश कर लें।
फिर इसमें हरी मिर्च, धनिया, अदरक, डालकर मिला लें। फिर धनिया और जीरा पाउडर डालें। इसके बाद इसमें सिंघाड़े का आटा मिला दें। फिर इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं। थोड़ी देर तक इसे सेट होने के लिए रख दें।
फिर मिश्रण को गोल-गोल समान अनुपात में बॉल्स बना लें। आलू का मिश्रण हाथों पर चिपके नहीं इसके लिए हथेली पर तेल या फिर पानी लगा लें। मिश्रण से सारे आलू पेटिस तैयार होने के बाद उन्हें एक प्लेट में रख दें।
अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने पर आलू पेटिस को डीप फ्राई कर लें। दोनों तरफ सुनहरा होने पर इसे निकाल लें और प्लेट में फलहार चटनी के साथ खाएं और खिलाएं। आप चाहें तो इसे दही के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
बता दें कि आलू पेटिस खाने के बाद पेट काफी वक्त तक भरा महसूस होता है। खाने की तलब बार-बार महसूस नहीं होगी।
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