Different Types of Kheer Recipes: सावन व्रत में बनाएं साबूदाना और मखाना खीर जैसी स्वादिष्ट फलाहारी रेसिपीज। जानिए आसान और झटपट बनने वाली खीर की विधि के बारे में।
आज सावन का पहला सोमवार है। लोग इस दिन भगवान शिव की पूजा करके दिनभर व्रत रहते हैं। सावन का महीना लगभग 1 महीने तक चलेगा। अगर आप सावन का व्रत रख रहे हैं तो फलाहारी में स्वाद को बढ़ाने के लिए आप विभिन्न प्रकार की मीठी खीर भी शामिल कर सकते हैं। आईए जानते हैं कुछ स्वादिष्ट खीर की रेसिपी के बारे में जो आप सावन व्रत के दौरान ट्राई कर सकते हैं।
बनाएं साबूदाने की स्वादिष्ट की खीर
साबूदाने की खीर बनाने के लिए आपको साबूदाना 3 से 4 घंटे पहले पानी में भिगोकर रखना है। अब इसके बाद क्रीम वाला दूध एक पैन में चढ़ाएं और उबाल आने तक चलाते रहे। इसके बाद भीगे हुए साबूदाने से पानी निकाल कर साबूदाने को दूध के साथ पकाएं। इसके बाद स्वादानुसार शक्कर मिलाएं। आप चाहे तो गुड़ भी मिला सकती हैं लेकिन कभी भी उबलते हुए दूध में गुड़ डालने की गलती ना करें। इसके बाद काजू, बादाम से साबूदाना की खीर को गार्निश करें। तैयार है व्रत के लिए स्वादिष्ट साबूदाना खीर।
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झटपट बन जाएगी मखाना खीर
इंग्रीडिएंट्स: 1 छोटा चम्मच देसी घी अपनी पसंद के मेवे 1/2 कप (100 ग्राम मखाना) 500 मिलीलीटर दूध 1/2 कप चीनी इलायची पाउडर
एक पैन में एक टेबल स्पून घी डालें और उसमें कटे हुए बादाम और काजू को डालकर हल्का फ्राई कर लें और एक प्लेट में निकाल लें। उसी पैन में मखाने को डालकर फ्राई कर लें। मखाना फ्राई करने के बाद ठंडा हो जाएगा तो आप इसे आसानी से क्रश कर सकते हैं। इसके बाद एक पैन में दूध लेकर उसको तब तक उबाले जब तक कि वह हल्का सा रिड्यूस ना हो जाए। अब इसमें क्रश किए हुए मखाने डालें और कुछ देर तक पकाएं। आप चीनी पिसी हुई भी डाल सकते हैं। इसके बाद जब आप थोड़ी देर तक चलाते रहेंगे तो दूध और मखाना मिलाकर गाढ़ा हो जाएगा। अब आंच बंद कर दें और फ्राई किए हुए बादाम और काजू को खीर में डाल दें। तैयार है स्वादिष्ट मखाने की खीर।
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