Healthy Dahi Bhalla Steam Cake: दही वड़े का नाम सुनते से ही मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन हेल्थ कॉन्शियस लोग इसे खाने से परहेज करते हैं। ऐसे में हम आपको बताते हैं नो फ्राइड स्टीम दही भल्ला केक बनाने की रेसिपी...
Guilt Free Dahi Vada Recipe: चौपाटी पर मिलने वाले दही भल्ले का नाम सुनते से ही मुंह में पानी आ जाता है। कई लोग घर पर भी खूब दही वड़े बनाते हैं, लेकिन ये दही वड़े मूंग या उड़द की दाल को पीसकर डीप फ्राई करके बनाए जाते हैं, जिससे कई लोग इसे खाने से परहेज करते हैं, क्योंकि ये अनहेल्दी हो जाते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं दही भल्ले का एक हेल्दी वर्जन जो झटपट तैयार भी हो जाएगा और इसे आप गिल्ट फ्री होकर दबाकर खा भी सकते हैं।
वायरल दही भल्ला केक रेसिपी
इंस्टाग्राम पर dr.shivani_sidana नाम से बने पेज पर शेफ नेहा ने एक केक की रेसिपी शेयर की है। ये केक मैदा या व्हिप्ड क्रीम का नहीं बल्कि उड़द की दाल और दही से बना हुआ है, जिसे दही भल्ला के कहा जा रहा है, आइए जानते हैं इसकी वायरल रेसिपी क्या है…
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कैसे बनाएं दही भल्ला केक
- दही भला केक बनाने के लिए सबसे पहले मूंग और उड़द की दाल को बराबर मात्रा में भिगोकर 5 से 7 घंटे के लिए रखें।
- इसे अच्छी तरह से छान कर इसका स्मूद बैटर बना लें।
- बैटर को बनाते समय इसमें अदरक, हरी मिर्च, नमक और चुटकी भर हींग जरूर मिलाएं।
- अब इस बैटर को एक बड़े बाउल में डालकर आप इलेक्ट्रिक बीटर या हैंड ब्लेंडर की मदद से इसे अच्छी तरह से फेंटे। इससे दही भल्ला केक अच्छे से फूलेगा।
- अब केक को फुलाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा इनो और पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इस बैटर को तेल और बटर पेपर से ग्रीस किए हुए टिन में डालें और एक स्टीमर में रखकर 20 मिनट के लिए इसे स्टीम कर लें। जब ये थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे बाहर निकाले। इसे बीच से 2 पार्ट में डिवाइड करें।
- हर एक स्लाइस को नमक और हींग वाले पानी से स्प्रे करें।
- केक की फ्रॉस्टिंग के लिए आप दही को अच्छी तरह से फेंटकर इसे व्हिप्ड क्रीम की तरह एक लेयर पर लगाएं।
- ऊपर से हरी चटनी, लाल चटनी, गाजर, मिर्च मसाले डालकर दूसरी लेयर लगाएं और दूसरी लेयर में भी इस तरह से दही और हरी लाल चटनी डालें।
- केक को दही से कवर करने के बाद इसे बूंदी से गार्निश करें और अच्छे से डेकोरेट करके इस दही भल्ला केक को अपनी पार्टी या ऐसे ही बनाकर घर वालों को खिलाएं।
- सोशल मीडिया पर ये रेसिपी तेजी से वायरल हो रही है, जिसे आप भी घर पर झपट ट्राई कर सकते हैं।
