Quinoa Pulao Recipe: वजन घटाने के लिए फाइबर युक्त क्विनोआ पुलाव का रोजाना सेवन किया जा सकता है। जानिए कैसे हेल्दी और टेस्टी क्विनोआ पुलाव बनाया जा सकता है।
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Quinoa Pulao for weight loss: अगर आप वेट लॉस करके खुद को फिट रखना चाहते हैं तो अपने खाने में ऐसे अनाज को शामिल करना होगा जो आपको भरपूर फाइबर दे। फाइबर युक्त फूड खाने के बाद भूख भी कम लगती है और वजन धीरे-धीरे कम होना शुरू होता है।आप अपनी डाइट में क्विनोआ को ऑप्शन के तौर पर चुन सकते हैं। 1 कप क्विनोआ में 222 कैलोरी होती है। आईए जानते हैं क्विनोआ पुलाव बनाने की रेसिपी के बारे में।
क्विनोआ को ऐसे करें प्रिपेयर
क्विनोआ बनाने की एक नहीं बल्कि कई तरीके होते हैं। सबसे पहले क्विनोआ को 4 से 5 बार पानी से धुल लें ताकि इसका कड़वापन निकल जाए। इसके बाद कम से कम 20 मिनट तक पानी में भिगोकर रखें। ऐसा करने से क्विनोआ को पचाना आसान हो जाता है। अब क्विनोआ को उबलते हुए पानी में डालें और तब तक पकाएं जब तक की उसका अंकुर ना निकल आए। आप चाहे तो एक छोटा सा दाना खाकर भी देख सकते हैं। क्विनोआ पक जाए तो एक्स्ट्रा पानी निकाल दें या फिर इसे ऐसे ही किसी भी रेसिपी को बनाने के लिए इस्तेमाल करें।
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क्विनोआ पुलाव के लिए इंग्रीडिएंट्स
- 1 कप क्विनोआ
- ½ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- ½ कप मक्का
- ½ कप कटी हुई गाजर
- ½ कप कटी हुई हरी बीन्स
- ½ कप कटी हुई शिमला मिर्च
- ½ कप हरी मटर
- 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 3 हरी मिर्च, मैंने तीखी थाई हरी मिर्च इस्तेमाल की है
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 2 बड़े चम्मच किशमिश
- 2 बड़े चम्मच मोटे कटे हुए काजू
- 1 छोटा चम्मच नमक या स्वादानुसार
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, सजाने के लिए
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ पुदीना, सजाने के लिए
- 1 ½ कप पानी
क्विनोआ पुलाव रेसिपी
क्विनोआ पुलाव बनाने के लिए आप क्विनोआ को पहले से ही उबाल कर रख सकते हैं। चाहे तो क्विनोआ के पुलाव बनाने के दौरान ही प्रेशर कुक करें।
- सबसे पहले एक कुकर या पेन में तेल लें और उसमें जीरा, हरी मिर्च, जिंजर गार्लिक पेस्ट ऐड करें।
- इसके बाद पसंद के हिसाब से आप चाहे तो टमाटर और अपनी पसंदीदा दी गई सब्जियां भी ऐड करें।
- सब्जियों को थोड़ा सा तेल में स्टर करें और फिर धुला हुआ क्विनोआ एड करें। आप चाहे तो उबला हुआ क्विनोआ भी डाल सकती हैं। इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक मिलाकर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं और ढककर या कूकर में 2 से 3 सीटी आने तक पका लें। तैयार है स्वादिष्ट क्विनोआ पुलाव। आप इसे खाकर आसानी से वेट लॉस कर सकते हैं।
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