Namak pare Recipe: मक्खन से सॉफ्ट और मखमली बनेंगे नमक पारे, आटा गूथते वक्त डाल दें ये चीज

सार

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Holi Special Snacks Recipe: होली का त्योहार आने से पहले ही घर में तरह-तरह की मिठाई और पकवान बनने लगते हैं। गुजिया से लेकर नमकीन डिशेज तक बनाई जाती है, लेकिन अक्सर ऐसा होता है कि जब हम घर में नमक पारे या मठरी बनाते हैं, तो यह बाजार जैसी खस्ता और मुलायम (Khasta Namak Pare kaise banaye) नहीं होते है। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं एक ऐसा तरीका जिससे आप मुंह में घुलने वाले खस्ता नमक पारे बना सकते हैं। बस आटा गूथते समय दो चम्मच किचन में पड़ी यह चीज मिला लें और फिर खस्ता नमक पारा का लुत्फ उठाएं।

खस्ता नमक पारे बनाने की सामग्री (How to make crispy Namak Pare)

2 कप मैदा

2 टेबलस्पून सूजी (क्रिस्पीनेस के लिए)

2 टेबलस्पून घी या मोयन

1/2 टीस्पून अजवाइन

1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून नमक

1/2 कप पानी

तलने के लिए तेल

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ऐसे बनाएं खस्ता नमक पारे (Soft and flaky Namak Pare recipe)

• खस्ता नमक पारे बनाने के लिए एक बड़े बाउल में मैदा, सूजी, नमक, अजवाइन और काली मिर्च पाउडर डालें। (आप चाहें तो कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं।)
• इसमें घी डालें और हाथों से अच्छे से मिक्स करें। जब तक ये दबाने पर लड्डू की तरह न बंध जाए।
• अब धीरे-धीरे पानी डालकर कड़क आटा गूंध लें और 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• आटे को हल्का सा गूंध कर दो भागों में बांट लें।
• बेलन से हल्का मोटा बेल लें। अब चाकू या पिज्जा कटर से चौकोर या डायमंड शेप में काट लें।
• तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल ज्यादा गर्म ना हो, तो नमक पारे डालकर मीडियम-टू-लो फ्लेम पर धीरे-धीरे गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
• तले हुए नमक पारे को निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।
• ठंडा होने के बाद एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। ये नमकपारे 2-3 हफ्ते तक फ्रेश रहते हैं।