मास्टरशेफ पंकज भदौरिया की रेसिपी से घर पर बनाएँ मथुरा के स्वादिष्ट पेड़े। बस ५ सामग्री और १५ मिनट में तैयार! जानिए कैसे।
How To Make Mathura ka Peda: मथुरा वृंदावन का नाम आते से ही वहां के स्वादिष्ट पेड़ों का स्वाद मुंह में घुलने लगता है। यहां के पेड़े बहुत ही सॉफ्ट, मीठे और मलाईदार होते हैं, जो वर्ल्ड फेमस है। अगर आप एक बार मथुरा गए, तो यहां के पेड़े जरूर खाना चाहिए। लेकिन अगर घर में ही मथुरा के पेड़े खाने का मन करें तो क्या करें? तो चलिए आज हम आपको बताते हैं मास्टरशेफ पंकज भदौरिया की एक क्विक रेसिपी, जिससे आप 15 मिनट में घर पर रखें 5 इनग्रेडिएंट की मदद से ही मथुरा के स्पेशल पेड़े बन सकते हैं।
कैसे बनाएं मथुरा के पेड़े (How to make Mathura Peda)
इंस्टाग्राम पर masterchefpankajbhadouria नाम से बने पेज पर मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने मथुरा के पेड़े बनाने का इंस्टेंट तरीका शेयर किया है। जिसमें आप केवल 5 इनग्रेडिएंट की मदद से ही झटपट मथुरा के पेड़े तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको चाहिए-
तगार के लिए
2 कप चीनी
½ कप पानी
1 बड़ा चम्मच घी
पेड़ा के लिए
2 कप मिल्क पाउडर
4 बड़े चम्मच घी
½ कप दूध
1 कप तगार
कैसे बनाएं तगार
तगार बनाने के लिए चीनी को पानी के साथ उबाल आने तक पकाएं। इसे लगातार हिलाते रहें, जैसे ही चाशनी में झाग आने लगे, इसमें घी डालें और अच्छी तरह मिला लें। आंच से उतार लें और जोर-जोर से हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण सूखने न लगे और आपके पास क्रिस्टलाइज तगार तैयार न हो जाए।
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ऐसे बनाएं पेड़ा
मथुरा जैसा पेड़ा बनाने के लिए एक पैन में मिल्क पाउडर और घी लें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि दूध गोल्डन ब्राउन न हो जाए, लेकिन जले नहीं। अब एक पैन में 1 कप तगार डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और चीनी के साथ लपेटने के लिए तगार में रोल करें। तैयार पेड़ों को किसी एयर टाइट कंटेनर में रखकर आप एक महीने तक स्टोर कर सकते हैं।
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