Indian sweet from bread: बासी ब्रेड फेंकने की बजाय उससे स्वादिष्ट रसमलाई बनाएं! यह रेसिपी आपको बाजार जैसी रसमलाई घर पर बनाने में मदद करेगी, वो भी कम खर्च में।
Bread rasmalai recipe: घर में ब्रेड का इस्तेमाल बहुत किया जाता है। नाश्ते में जब जल्दबाजी में कुछ बनाना होता है, तो लोग ब्रेड टोस्ट, ब्रेड बटर, ब्रेड जैम या ब्रेड आमलेट बनाकर खा लेते हैं। लेकिन 1-2 दिन में ही ये ब्रेड कड़क होने लगती है और बासी हो जाती है। ऐसे में अगर आप बासी ब्रेड को फेंकना नहीं चाहते और इससे कुछ टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो आज हम आपको बताते हैं कि कैसे आप बची हुई ब्रेड से बाजार में ₹500 किलो मिलने वाली रस मलाई बना सकते हैं और बिल्कुल हलवाई जैसा स्वाद घर में ला सकते हैं। तो देर किस बात की आप भी देखिए ब्रेड रसमलाई बनाने का तरीका...
ब्रेड रसमलाई रेसिपी (Bread Rasmalai Recipe)
सफेद ब्रेड स्लाइस- 6-8
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दूध- 1 लीटर (फुल क्रीम)
कंडेंस्ड मिल्क- 1/2 कप
इलायची पाउडर- 1/2 टीस्पून
केसर- कुछ धागे (गर्म दूध में भीगे)
कटे हुए मेवे- बादाम, पिस्ता
गुलाब जल- 1/2 टीस्पून
ऐसे बनाएं ब्रेड रसमलाई (How to make rasmalai with bread)
- एक भारी तले के पैन में दूध डालें और मीडियम आंच पर उबालें। जब दूध उबलने लगे, तब आंच धीमी कर दें और 15-20 मिनट तक पकाएं ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
- इसमें कंडेंस्ड मिल्क, केसर और इलायची पाउडर डालें। अच्छे से मिक्स करें।
- ब्रेड के स्लाइस लें और किनारे काटकर निकाल दें। अब किसी गोल ढक्कन या कटोरी से ब्रेड को गोल शेप में काट लें। गोल ब्रेड को एक प्लेट में रखें (इसे फ्राई या टोस्ट करने की जरूरत नहीं)।
- जब दूध गाढ़ा हो जाए, आंच बंद कर दें और दूध को थोड़ा ठंडा होने दें। ब्रेड स्लाइस को एक सर्विंग बाउल या प्लेट में रखें और ऊपर से ठंडा दूध डालें।
- ऊपर से कटे मेवे और थोड़ा गुलाब जल डालें। तैयार ब्रेड रसमलाई को फ्रिज में 1-2 घंटे ठंडा करें और ठंडी-ठंडी सर्व करें।
बासी ब्रेड से बनने वाली अन्य रेसिपी (Leftover bread dessert)
बची हुई ब्रेड से आप ब्रेड हलवा भी बना सकते हैं। इसके लिए ब्रेड को घी में धीमी आंच पर फ्राई करें, फिर दूध, चीनी, ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे अच्छी तरीके से पकाकर ब्रेड का हलवा बनाएं। बासी ब्रेड में अंडा, दूध, शक्कर को डालकर ब्रेड को डुबोकर बेक करें। आपकी ब्रेड बटर पुडिंग तैयार हो जाएगी। बची हुई ब्रेड को ट्रायंगल में कट करके घी में डीप फ्राई करें। इसके ऊपर रबड़ी डालकर आप शाही टुकड़ा भी बना सकते हैं।
