खूब बनाया होगा ब्रेड पकोड़ा लेकिन ये 2 सिंपल ट्रिक नहीं जानते होंगे आप
Bread Bajji Recipe: ब्रेड पकोड़ा देश के विभिन्न हिस्सों में पसंद की जाने वाली डिशेस में से एक है। इसे हम घर पर भी बना सकते हैं। गर्मियों की छुट्टी में घर पर बच्चों को भी ये बहुत पसंद आएगा।
ब्रेड पकोड़ा एक आसान और बहुत ही पसंद किया जाने वाला स्नैक है। इसे अक्सर शाम को चाय के साथ खाया जाता है, और इसका कुरकुरापन और अंदर का नरम ब्रेड एक अनोखा स्वाद देता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पसंद आने वाला ये पकोड़ा, सड़क किनारे की दुकानों और घरों में आसानी से मिल जाता है।
1.ब्रेड स्लाइस - 6
2.बेसन - 1 कप
3.चावल का आटा - 2 छोटे चम्मच
4.मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
5.हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
6.हींग - एक चुटकी
7.बेकिंग सोडा - एक चुटकी
8.नमक - स्वादानुसार
9.पानी - आवश्यकतानुसार
10.तेल - तलने के लिए
1. एक बड़ा और गहरा बर्तन लें। उसमें बेसन डालें। आप बेसन को कुरकुरा बनाना के लिए चावल का आटा या थोड़ा रवा एड कर सकती हैं। दोनों को अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अपनी पसंद के हिसाब से मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और हींग को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब पसंद के हिसाब से चखकर अंदाज से नमक मिलाएं।
4. कुछ लोगों को जानकारी नहीं होती है लेकिन पकोड़े में बेकिंग सोडा डालकर इसे नरम बनाया जा सकता है।
5. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर घोल बनाएं। घोल न ज्यादा गाढ़ा और न ज्यादा पतला होना चाहिए। घोल को फेंटने के लिए आप व्हिस्क या चम्मच का इस्तेमाल कर सकते हैं। घोल को 10-15 मिनट के लिए रख दें।
6. ब्रेड स्लाइस को अपनी पसंद के आकार में काट लें। आमतौर पर, त्रिकोण या दो टुकड़ों में काटा जाता है। आप पूरी ब्रेड स्लाइस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
7. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर ब्रेड स्लाइस को घोल में डुबोकर गरम तेल में डालें। पकोड़े को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। बीच-बीच में पलटते रहें। तले हुए पकोड़े को तेल से निकालकर एक प्लेट में रख दें।
स्वादिष्ट, कुरकुरे ब्रेड पकोड़ा तैयार हैं! इसे टोमैटो सॉस, पुदीने की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
