Rice flour roti Recipe: कर्नाटक की फेमस डिश, अक्की रोटी, चावल के आटे से बनने वाला एक टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट है। इसे घर पर आसानी से कम सामग्री से बनाया जा सकता है।
Karnataka Style Rice flour roti: “अक्की” का मतलब कन्नड़ में चावल होता है। चावल के आटे, सब्जियों और मसालों से बनने वाली ये अक्की रोटी एक स्वादिष्ट और हेल्दी ब्रेकफास्ट है।रोजाना गेहूं के आटे की रोटी से कुछ हटकर चावल के आटे की रोटी स्वाद को दोगुना बढ़ा देगी। आप भी चावल के आटे की रोटी बनाकर घर वालों को खुश कर दें।
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चावल आटे रोटी बनाने के लिए सामग्री
- चावल का आटा - 2 कप
- प्याज - 1
- कद्दूकस किया हुआ गाजर - 1/2 कप
- हरी मिर्च - 2
- हरा धनिया - 2 छोटे चम्मच
- करी पत्ता - एक टहनी
- जीरा - 1 छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - आवश्यकतानुसार
- पानी - आवश्यकतानुसार
चावल रोटी बनाने की विधि
- एक बड़े बर्तन में चावल का आटा लें। इसमें बारीक कटा प्याज, कद्दूकस किया हुआ गाजर, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, करी पत्ता, जीरा और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- प्याज से नमी निकलने तक अच्छी तरह गूंथ लें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटा रोटी के आटे से थोड़ा ढीला होना चाहिए।
- तवे को गरम करें। गुंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां लेकर केले के पत्ते या गीले कपड़े पर रखकर पतला बेल लें और बीच में छोटे-छोटे छेद कर दें। गरम तवे पर डालें। चारों तरफ थोड़ा तेल डालकर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। स्वादिष्ट अक्की रोटी तैयार है।
चावल की रोटी खाने के तरीके
- अक्की रोटी के साथ नारियल की चटनी, प्याज की चटनी, टमाटर की चटनी, या कोई भी तीखी चटनी अच्छी लगती है।
- कुछ लोग इसे दही और अचार के साथ भी खाना पसंद करते हैं।
- मांसाहारी लोग इसे करी या रस्से के साथ खा सकते हैं।
- यह नाश्ते या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
अक्की रोटी के फायदे
- गेहूं की रोटी से कम कैलोरी होती है।
- आसानी से पच जाती है।
- सब्जियां मिलाने से अतिरिक्त पोषक तत्व मिलते हैं।
- ऊर्जा से भरपूर नाश्ता और हल्का रात का खाना।
